WPI je názov jedného druhu bielkovín "Izolát srvátkových bielkovín", ktorý je založený na mliečnych bielkovinách získaných zo srvátky. Izoláty sú technologicky najvyspelejšie bielkovinové živiny získané z mlieka. Srvátkový proteínový izolát sa vyrába krížovou mikrofiltráciou. Tento pokročilý proces, ktorý sa vykonáva pri nízkej teplote, zaručuje, že sa cenné a bioaktívne zložky nerozložia. Rýchlosť vstrebávania izolátov je výrazne vyššia ako u iných foriem bielkovinových živín. Považujú sa za najlepšie a najrýchlejšie vstrebateľné srvátkové bielkoviny. Je to spôsobené veľmi nízkym obsahom sacharidov a tukov.
Zloženie srvátkového proteínového izolátu je približne 85-90 % koncentrovaných bielkovín, 0-3 % sacharidov, 1-3 % tuku. Na rozdiel od iných proteínových doplnkov sa izolát oveľa rýchlejšie vstrebáva do nášho tela a má veľmi krátku dobu vstrebávania, až 60'. Izolát je živina určená nielen pre tých, ktorí chcú budovať svalovú hmotu, ale aj pre tých, ktorí chcú znížiť nadváhu, pretože väčšie množstvo bielkovín prijatých v strave urýchľuje metabolizmus.
Je dôležité si uvedomiť, že bielkoviny sú základným prvkom pre budovanie a udržiavanie svalovej hmoty a sú jedným z kľúčových bodov zdravej stravy. Počas dňa môže byť ideálnym spôsobom, ako doplniť nedostatok bielkovín v strave.
Izoláty sa vyznačujú aj vyšším obsahom aminokyselín BCAA. Vďaka rýchlemu vstrebávaniu esenciálnych aminokyselín telo dopĺňa ich nedostatok s antikatabolickým účinkom. Vďaka tomu je ideálny ako doplnok po tréningu. Izolát má tiež regeneračný účinok. Nielenže dopĺňa našu stravu, ale poskytuje aj najkvalitnejšie bielkoviny a aminokyseliny, ktoré potrebujeme na regeneráciu. Proteínový izolát je jednou z hodnotných foriem bielkovinových doplnkov, má pozitívny vplyv na imunitný systém a zlepšuje odolnosť organizmu.
Izoláty srvátkových bielkovín sa vyznačujú vynikajúcou rozpustnosťou a výnimočnou ľahkosťou. Existujú aj srvátkové proteíny "bez laktózy" pre tých, ktorí majú intoleranciu na laktózu.
Optimálne množstvo bielkovín v strave je približne 1,5 - 2,6 g/kg telesnej hmotnosti, aby sa telesná stavba a kvalita tela udržali v najlepšej kondícii. To je približne 35 % dennej potreby kalórií. Počas obdobia chudnutia sa pohybujte okolo hornej hranice, pretože bielkoviny pomáhajú pri odbúravaní tukov a zrýchľujú metabolizmus, čo podporuje chudnutie.
Používanie proteínových doplnkov úzko súvisí so stravou cvičenca. Dopĺňa množstvo bielkovín v strave. Proteínové doplnky umožňujú pomerne presne regulovať podiel denného príjmu bielkovín v strave, a to tak pri budovaní svalovej hmoty, ako aj pri redukcii tukového tkaniva. Pri zvýšenej fyzickej námahe zabezpečuje srvátkový proteínový izolát v kombinácii s komplexom vitamínov a minerálov správny priebeh metabolických procesov.