Srvátkové proteínové koncentráty - WPC sú v súčasnosti najobľúbenejšou a najdostupnejšou formou bielkovinovej výživy. Za svoju popularitu vďačia dobrej rozpustnosti a miernej cene. Srvátkový proteínový koncentrát je bielkovina živočíšneho pôvodu, ktorá sa získava zo srvátky - mliečneho výrobku. Vďaka moderným technologickým postupom - ultrafiltrácii - môžeme získať srvátkový proteín očistený od tuku a sacharidov vo forme prášku. Do hotového výrobku sa pridávajú arómy, farbivá a sladidlá - zvyčajne sukralóza alebo acesulfám. Srvátkový proteínový koncentrát sa považuje za rýchlo vstrebateľný srvátkový proteín, hneď po izoláte. Je to spôsobené nízkym obsahom sacharidov a tukov.
Výživné látky WPC sú vynikajúce na ochranu našich svalov počas redukcie. Srvátkový proteínový koncentrát je zdroj bohatý na mnohé aminokyseliny, ktoré dopĺňajú naše bunky poškodené počas tréningu. Použitím srvátkového proteínu doplníme esenciálne aminokyseliny, ktoré majú antikatabolický účinok a podporujú regeneráciu a obnovu.
Nezabúdajme, že bielkoviny sú základným prvkom pre budovanie a udržiavanie svalovej hmoty. WPC zabezpečuje prísun ideálneho množstva stavebných látok pre svaly. Je to jeden z kľúčových bodov zdravej výživy. Počas dňa môže byť proteínový doplnok ideálnym spôsobom, ako nahradiť nedostatok bielkovín v strave. Možnosť rozpustenia prášku v mlieku alebo vode umožňuje jeho použitie cestou do posilňovne alebo tesne po tréningu. Srvátkový proteínový koncentrát sa oplatí používať v období okolo tréningu, keď sa oplatí dodať plnohodnotný proteín.
Srvátkový proteínový koncentrát je základným stavebným prvkom všetkých orgánov v našom tele. Bielkoviny sa podieľajú na metabolizme a sú zodpovedné za správne fungovanie organizmu. Je zodpovedný za správny rast svalov a regeneráciu poškodených tkanív. Proteíny sú zodpovedné za správne doplnenie stravy aminokyselinami. Konzumácia WPC koncentrátov má priaznivý vplyv aj na imunitný systém, čím zlepšuje našu obranyschopnosť.
WPC tiež ovplyvňuje produkciu rastového hormónu, pretože je bohaté na leucín, ktorý stimuluje produkciu hormónu tak dôležitého pre postavu a krásu. Srvátkový proteínový koncentrát je prirodzene sa vyskytujúca látka v mlieku, ak nemáte problémy s konzumáciou laktózy, môže byť pre vás skvelým riešením na doplnenie dostatočného množstva bielkovín v strave.
Aby ste si udržali dobrú postavu alebo zlepšili kvalitu svojho tela, odporúčané optimálne denné množstvo prijatých bielkovín je približne 1,5 - 2,6 g/kg telesnej hmotnosti. To predstavuje približne 30/35 % dennej potreby kalórií.
Pre tých, ktorí neznášajú laktózu, existujú aj srvátkové proteíny "bez laktózy". Na trhu je široká škála príchutí proteínových doplnkov. Od ovocných až po krémové kombinácie pistáciovej zmrzliny, vanilkovej alebo dokonca s príchuťou sušienok či snikers. Výber je obrovský a určite si z neho vyberie každý.
Čo je proteínový koncentrát WPC?
Srvátkový proteínový koncentrát, známy aj ako WPC (Whey Protein Concentrate), je jednou z najobľúbenejších foriem bielkovín používaných v športovej suplementácii. WPC je bielkovina získaná zo srvátky, ktorá prechádza procesom filtrácie, čím vzniká koncentrovaná forma bielkoviny bohatá na esenciálne aminokyseliny. Srvátkový proteín WPC sa rýchlo vstrebáva, čo z neho robí ideálnu voľbu pre fyzicky aktívnych ľudí, ktorí potrebujú rýchlu regeneráciu svalov po tréningu.
Výhody proteínového koncentrátu WPC
Srvátkový proteínový koncentrát poskytuje kompletný profil aminokyselín vrátane aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA), ktoré podporujú budovanie svalov a regeneráciu po cvičení. Proteín WPC je tiež ľahko dostupný a široko používaný športovcami, amatérskymi aj profesionálnymi. Vďaka svojej rýchlej vstrebateľnosti je WPC ideálny na konzumáciu bezprostredne po tréningu, keď telo potrebuje okamžitý prísun bielkovín.
Proteínový koncentrát WPC a chudnutie
WPC sa odporúča aj pre tých, ktorí držia redukčnú diétu, pretože poskytuje vysoké množstvo bielkovín a zároveň má nízky obsah tukov a sacharidov. Zvýšený prísun bielkovín pomáha udržiavať svalovú hmotu počas procesu chudnutia, čo je kľúčové pre udržanie zdravého metabolizmu. Pravidelný príjem WPC môže tiež podporiť pocit sýtosti, čo uľahčuje kontrolu chuti do jedla a obmedzenie príjmu kalórií.
História a zaujímavosti o srvátkovom proteíne
Srvátkový proteín, ktorý dnes poznáme ako populárny športový doplnok, má dlhú históriu. Jeho pôvod možno vystopovať až k starovekým Grékom, ktorí srvátku používali vo svojej športovej strave. Až v 20. storočí sa srvátka transformovala do koncentrovanej formy WPC, vďaka čomu sa stala základom proteínového doplnku pre milióny športovcov na celom svete.
Zhrnutie
Proteínový koncentrát WPC je ideálnou bielkovinou pre tých, ktorí chcú rýchlo regenerovať po tréningu, a pre tých, ktorí chcú podporiť rozvoj svalovej hmoty. Vďaka svojej všestrannosti, dostupnosti a vysokej biologickej využiteľnosti je výbornou voľbou pre silových aj vytrvalostních trénerov.
Zdroje:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29941608/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15934093/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941823/