Čo je vitamín K?
Vitamín K je skupina zlúčenín rozpustných v tukoch, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri zrážaní krvi a zdraví kostí. Hlavné formy vitamínu K sú K1 (fylochinón), ktorý sa nachádza najmä v listovej zelenine, a K2 (menachinón), ktorý sa nachádza vo fermentovaných potravinách. Vitamín K je nevyhnutný na aktiváciu bielkovín zodpovedných za správnu zrážanlivosť krvi a tiež napomáha zabudovaniu vápnika do kostného tkaniva, čo je kľúčové pre udržanie zdravých kostí.
Prínosy suplementácie vitamínom K
Vitamín K je mimoriadne dôležitý pre systém zrážania krvi. U ľudí s nedostatkom vitamínu K sa môžu vyskytnúť problémy so zrážaním krvi, čo vedie k dlhodobému krvácaniu pri poraneniach. Okrem toho vitamín K2 podporuje mineralizáciu kostí, čo je obzvlášť dôležité pre starších ľudí a ľudí ohrozených osteoporózou. Podporuje aj zdravie srdca tým, že pomáha predchádzať hromadeniu vápnika v cievach.
Vitamín K a zdravie kostí
Jedným z najdôležitejších aspektov vitamínu K je jeho vplyv na zdravie kostí. Vitamín K2 zohráva kľúčovú úlohu pri regulácii metabolizmu vápnika v tele a podporuje procesy, ktoré zabraňujú ukladaniu vápnika v mäkkých tkanivách a jeho presmerovaniu do kostí. Pravidelné dopĺňanie vitamínu K2, najmä v kombinácii s vitamínom D, môže výrazne znížiť riziko zlomenín kostí.
História vitamínu K a jedna zaujímavosť
Vitamín K objavil v roku 1929 dánsky biochemik Henrik Dam, ktorý si všimol, že kurčatá zbavené tohto vitamínu v strave majú problémy so zrážaním krvi. Odvtedy sa význam vitamínu K zvyšuje, najmä v súvislosti so zdravím kostí. Je zaujímavé, že vitamín K2, ktorý sa získava najmä z fermentovaných potravín, sa v japonskej strave tradične konzumoval vo veľkom množstve, čo môže vysvetľovať nižší výskyt osteoporózy v tejto krajine.
Zhrnutie
Vitamín K má zásadný význam pre zdravie kardiovaskulárneho systému a kostí. Jeho pravidelný príjem podporuje správnu zrážanlivosť krvi a zdravú mineralizáciu kostí, čo je dôležité pre ľudí všetkých vekových kategórií, najmä tých, ktorým hrozí osteoporóza.
Zdroje:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24304548/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537761/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25412783/
