Proteín pre začiatočníkov. Ktorý výživový doplnok si vybrať?

Dobrodružstvo so športom nie je len o fyzickej aktivite. Najčastejšie ho sprevádza zvýšené povedomie o prebiehajúcich procesoch vo vlastnom tele a o tom, ako sa oň starať. Je to mimoriadne dôležitá pridaná hodnota silových športov a športu vo všeobecnosti.

Je takmer nemožné dosiahnuť požadované športové výsledky, ak sa sústredíme len na fyzickú námahu a zanedbáme ďalšie dva veľmi dôležité aspekty: výživu a regeneráciu.

Strava je rovnako dôležitá ako samotný tréning

Stravu každého z nás tvoria tri makroživiny, ktoré zabezpečujú správne fungovanie organizmu: bielkoviny, tuky a sacharidy. Energiu dodávajú najmä tuky a sacharidy. Na druhej strane, bielkoviny majú regeneračnú a stavebnú funkciu.

Optimálna dávka proteínov

Optimálna dávka proteínov nie je pre každého rovnaká a závisí od mnohých faktorov, ako sú: vek, pohlavie, telesná hmotnosť, zdravotný stav. K zvýšenej potrebe dochádza nielen u fyzicky aktívnych ľudí, ale aj u tých, ktorých organizmus zápasí s nejakým mimoriadnym stavom, napríklad s chorobou. Aby sme mohli správne fungovať, nemali by sme prijímať menej ako 1 gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, ale táto potreba sa môže výrazne zvýšiť v prípade športujúcich osôb, a môže dosiahnuť 1,5 g - 2,5 g.

Úloha proteínov

Proteíny plnia v našom tele mnoho dôležitých funkcií, ako je tvorba hormónov, podpora imunitného systému a regenerácia tkanív, ktorá je pre športovcov veľmi dôležitá. Ak nedokážeme telu dodať potrebné množstvo proteínov v strave, môžeme siahnuť po proteínových doplnkoch. Proteínové doplnky majú anabolickú aj antikatabolickú funkciu. Anabolická funkcia dodáva telu aminokyseliny, ktoré pomáhajú obnoviť alebo rozšíriť svalové vlákna poškodené počas tréningu.

Je to nesmierne dôležité pre ľudí, ktorí sa venujú vytrvalostným disciplínam a chcú zvýšiť svalovú hmotu. Ďalšou dôležitou funkciou je ochrana organizmu pred katabolizmom. Platí to najmä pre ľudí, ktorých cieľom je znížiť telesnú hmotnosť. Počas tohto procesu telo prijíma zo stravy menej kalórií ako potrebuje, a siaha po nich okrem iného zo svalov. To spôsobuje rozpad svalového tkaniva v prospech iných procesov, o. i. energetických. Proteínový doplnok tomu zabraňuje tak, že poskytuje svalstvu ďalšie aminokyseliny. Okrem toho zrýchľuje metabolizmus.

Ktorý proteínový doplnok vybrať?

Na pultoch obchodov nájdeme širokú škálu proteínových doplnkov. Oplatí sa vybrať výrobok, ktorý obsahuje živočíšne bielkoviny, a to z dôvodu ich lepšej biologickej dostupnosti a hodnoty. Medzi najobľúbenejšie výživové doplnky patrí srvátkový proteínový koncentrát a srvátkový proteínový izolát. Srvátka je „vedľajším produktom“ pri výrobe mnohých potravín z mlieka, napríklad syra. Je veľmi bohatá na živiny, bielkoviny, cukry a vitamíny.

Srvátka sa potom filtruje a suší, takže konečný proteínový doplnok má podobu prášku. V závislosti od typu filtrácie sa najprv získa srvátkový proteínový koncentrát (WPC), ktorý obsahuje vyšší podiel tukov a sacharidov. Je to výsledok filtrácie cez priepustnejšie membrány, ktoré umožňujú prechod týchto makroživín.

Druhým produktom zo srvátky je izolát srvátkovej bielkoviny (WPI), ktorý vďaka selektívnejšej filtrácii obsahuje minimálne množstvo sacharidov a tukov. Preto obsahuje viac proteínov ako koncentrát. Obe formy proteínových doplnkov používajú začínajúci športovci, ako aj tí skúsení. Pri výbere výrobku by sme mali zohľadniť množstvo makroživín, ktoré dokážeme telu zabezpečiť zo stravy.

Suplementácia proteínovými doplnkami je dobrým spôsobom na zvýšenie prísunu bielkovín vo fáze budovania a redukcie svalovej hmoty. Ak si chcete vybrať produkt najvyššej kvality, v ktorom je minimálny obsah sacharidov a tukov, a rýchlosť vstrebávania je veľmi rýchla, oplatí sa zamerať na srvátkový proteínový izolát, ktorý bude ideálny ako kokteil po tréningu. Určite bude lepšou voľbou v období tvarovania postavy. Ak máte obmedzený rozpočet a vaša strava nie je taká prísna, môžete pokojne siahnuť po srvátkovom proteínovom koncentráte. Je to dobrá voľba v období budovania svalovej hmoty.