Recept na croissanty so smotanovým syrom a Frulove v želé s čerešňovou príchuťou

Sú popoludnia, keď máte chuť na domáce teplo – také, ktoré sprevádza vôňa pečiva a zvuk jemne chrumkavých okrajov. Croissanty s tvarohom sú práve tým druhom pečiva, ktoré vyvoláva príjemné asociácie: sú mäkké, maslovité a topia sa na jazyku. A keď v sebe skrývajú porciu Frulove Cherry, sú ešte lákavejšie. Tieto malé sladkosti chutia ako "chvíľka pre seba".

1. Pečenie, ktoré premení vašu kuchyňu na malú voňavú cukráreň
2. Prečo stojí za to ich upiecť?
3. Zložky (na 16 croissantov)
4. Príprava
5. Nutričné hodnoty (1 croissant)
6. Prečo sú domáce croissanty vždy lepšie?

Pečenie, ktoré premení vašu kuchyňu na malú voňavú cukráreň

Okamih, keď rozvaľkáte cesto, jeho jemná textúra pod prstami a potom tvarovanie malých croissantov do dokonalých, očarujúcich tvarov – to všetko vytvára atmosféru, ktorá robí domáce pečenie takým obľúbeným. A keď sa z rúry šíri vôňa masla, smotanového syra a čerešní, je ťažké sa neusmievať. Croissanty sú vnútri mäkké, zvonku jemne chrumkavé a majú krásny ovocný akcent, ktorý im dodáva charakter.

Prečo stojí za to ich upiecť?

Pretože sú vyrobené z niekoľkých jednoduchých ingrediencií, rýchlo sa pripravujú a chutia ako malý domáci luxus. Tvaroh robí cesto mäkké a vlhké, maslo dodáva chrumkavosť a čerešňová náplň napĺňa každý kúsok vôňou a prirodzenou sladkosťou. Je to perfektné pečivo na víkend, na popoludnie s kávou, do práce, do obedára alebo ako darček pre milovanú osobu.

Zložky (na 16 croissantov)

• 250 g polotučného tvarohu
• 50 g studeného masla
• 1 vajce
• 190 g pšeničnej múky (+ približne 20 g na posypanie)
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 15 g erytritolu
• 100 g Frulove v želé Cherry

Ďalej

• 50 ml mlieka
• voliteľne 30 g trstinového cukru na posypanie

Príprava

Tvaroh vložte do misy, pridajte nakrájané studené maslo, vajce, múku, prášok do pečiva a erytritol. Cesto začnite miesiť rukou alebo mixérom s háčikmi na cesto, kým sa všetko spojí do jednolitej, mäkkej hmoty. Cesto preložte na ľahko pomúčenú dosku a rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú časť vyvaľkajte do kruhu s hrúbkou niekoľko milimetrov, potom nakrájajte na osem trojuholníkov.

Na široký koniec každého trojuholníka naneste trochu čerešňovej nátierky – stačí malá čajová lyžička, aby sa náplň počas pečenia pekne rozotrela. Každý trojuholník zrolujte smerom k úzkemu koncu, aby vznikol croissant. Croissanty položte na plech vyložený papierom na pečenie, potrite ich mliekom a podľa chuti posypte trstinovým cukrom, aby boli chrumkavé. Pečte pri 180 °C asi 20 minút, kým nie sú zlatisté a jemne hnedé. Po vychladnutí ich môžete posypať erytritolovým „cukrom“.

Nutričné hodnoty (1 croissant)

Energia: 100 kcal

Sacharidy: 12,5 g

Bielkoviny: 4,4 g

Tuky: 4 g

Prečo sú domáce croissanty vždy lepšie?

Pretože ponúkajú niečo, čo žiadne pečivo zakúpené v obchode nemôže ponúknuť – moment tvorby. Vyvaľkanie každého croissantu, vôňa pečenia a potom prvý sústo, kým je ešte teplý, vytvárajú celý malý príbeh. A práve to robí tieto pečivá nielen chutnými, ale aj jedinečnými.