Recept na tekvicové palacinky s špaldovou múkou a krémom Nutlove Choco Raspberry

Sú rána, keď máte chuť na niečo, čo vás zahreje ako mäkká deka – niečo teplé, nadýchané a voňavé, čo vám okamžite zdvihne náladu. Tekvicové palacinky majú presne takýto účinok: sú jemné, sladké, mäkké vo vnútri a krásne zlatisté zvonku. Je to recept, ktorý premení bežné raňajky na malú oslavu a dodá jeseni ešte viac "vašej" chuti.

1. Perfektné, keď chcete začať deň v naozaj výnimočnej nálade
2. Prečo sa oplatí ich pripravovať?
3. Ingrediencie (na cca 8–10 palaciniek)
4. Príprava
5. Prečo majú tekvicové palacinky toľko fanúšikov?

Perfektné, keď chcete začať deň v naozaj výnimočnej nálade

Vďaka tekvicovému pyré sú palacinky krémové a vláčne, a vôňa škorice a špaldovej múky vytvára atmosféru domácej raňajky, ktorá vám už samotnou vôňou zdvihne náladu. Na tanieri vyzerajú ako malé zlatisté vankúšiky a keď sa do nich vmieša chuť malinového Nutlove, urobia ešte väčší dojem – na vašu rodinu aj na vás. Toto sú raňajky, ktoré sa dajú jesť pomaly, s šálkou kávy alebo čaju, bez zhonu.

Prečo sa oplatí ich pripravovať?

Pretože spájajú jednoduchosť s príjemným „domácim“ charakterom, ktorý je ťažké nájsť v hotových palacinkách. Sú mäkké, ľahké a pripravíte ich rýchlejšie, ako sa zahreje rúra. Tekvica im dodáva jemnú sladkosť a krásnu farbu, zatiaľ čo špaldová múka robí cesto nadýchané a ľahko sa smaží. Nutlove Choco Raspberry dodáva malinový a čokoládový akcent, ktorý premení obyčajné palacinky na niečo, čo možno nazvať „comfort food“.

Ingrediencie (na cca 8–10 palaciniek)

Cesto:

• 1 stredne veľká tekvica Hokkaido
• 4 polievkové lyžice skyr alebo cmaru
• 2 vajcia
• 1 šálka špaldovej múky
• štipka soli
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1 čajová lyžička škorice
• 1 polievková lyžica erytritolu
• kokosový olej alebo maslo na vyprážanie

Na servírovanie

• 2–3 lyžice krému Nutlove Choco Raspberry od ALLNUTRITION
• čerstvé maliny alebo iné ovocie (voliteľné)

Príprava

Najskôr umyte tekvicu, rozkrojte ju na polovicu a odstráňte semienka, potom nakrájajte dužinu na rovnaké kúsky. Vložte ich do zapekacej misy, jemne osolte, pokvapkajte olivovým olejom a pečte pri 180 °C približne 45 minút, kým zmäknú a mierne zhnednú. Po upečení nechajte vychladnúť, potom rozmixujte na hladké, krémové pyré.

Vo veľkej miske zmiešajte pyré s vajcami a skyr, miešajte, kým zmes nie je hladká. Pridajte špaldovú múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu a erytritol a zamiešajte, aby vzniklo husté, mäkké cesto s jemnou textúrou. Na panvici rozpáľte trochu prečisteného masla alebo kokosového oleja a lyžicou vytvorte malé guľaté placky.

Smažte ich na strednom ohni z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé a mierne nafúknuté. Keď sú hotové, podávajte ich ihneď, kým sú ešte teplé, s porciou krému Nutlove Choco Raspberry a čerstvými malinami, ktoré krásne vyvažujú sladkosť celého jedla.

Prečo majú tekvicové palacinky toľko fanúšikov?

Pretože tekvica má niečo špeciálne: robí každé jedlo krémovejším, jemnejším a prirodzene sladším, bez potreby pridávať veľa ingrediencií. Tekvicové palacinky sú tiež univerzálne – môžu sa podávať na raňajky, popoludňajší čaj alebo ako dezert a vždy chutia, ako keby boli pripravené „s láskou“. Je to druh jedla, ktoré vám môže spríjemniť deň, aj keď je pondelok ráno.