Čo je WPI? Ako dávkovať izolát srvátkovej bielkoviny?

Proteínové doplnky sú dôležitou zložkou jedálnička osôb, ktoré trénujú. Silový tréning viac ako zdvojnásobuje potrebu bielkovín, čo vedie k nutnosti dopĺňať stravu bielkovinami. Nedostatok dostatočného množstva bielkovín výrazne zhoršuje regeneráciu a nedáva nám možnosť rozvíjať svaly.

Proteínový doplnok je produkt, ktorý nám poskytuje vysoko kvalitné bielkoviny jednoduchým a pohodlným spôsobom. Na trhu s výživovými doplnkami sa stretávame s rôznymi proteínovými frakciami, ktoré sa skrývajú pod tajomnými skratkami, ako je napr. WPI.

1. Čo je WPI ?
2. Ako dávkovať srvátkový proteínový izolát?
3. Čo stojí za zapamätanie?

Čo je WPI ?

WPI je skratka odvodená z anglického názvu Whey Protein Isolate, čo znamená srvátkový proteínový izolát. Srvátkové proteíny sú mliečne bielkoviny získané zo sušenej srvátky. Sušená srvátka je samozrejme sama o sebe nevhodným produktom v jedálničku cvičiaceho človeka, tu sa však jedná iba o bielkoviny v nej obsiahnuté. Technologický postup nám umožňuje izolovať samotné bielkoviny, ktoré sú bohatým zdrojom aminokyselín.

WPI je jednou z troch frakcií živočíšnych bielkovín dostupných v obchodoch s doplnkami stravy. Jeho charakteristickým znakom je, že obsahuje vysoký podiel bielkovín na 100 g výrobku, ktorý môže dosahovať až 90 %. To je v priemere o 10-15% viac ako v prípade koncentrátu ( WPC ).

Navyše je to skvelá voľba pre osoby, ktoré majú problémy s trávením laktózy. WPI je zbavený väčšiny mliečneho cukru. Nielen, že získame vysoko kvalitný produkt, prakticky bez cukru a tukov, je taktiež vysoko vstrebateľný a dodá nám všetky potrebné aminokyseliny.

Ako dávkovať srvátkový proteínový izolát?

Pre trénujúceho človeka je najdôležitejšia potréningová porcia bielkovín. Veľkosť porcie by mala byť prispôsobená telesnej hmotnosti trénujúcej osoby. V období po tréningu sa však odporúča konzumovať minimálne 30 g suplementu. To je množstvo, ktoré Vám umožní naštartovať syntézu svalových vlákien.

Užívanie kvalitného proteínového doplnku po tréningu (v podobe šejka) umožňuje aj rýchlejšiu regeneráciu svalov. Samozrejme nič nebráni využitiu proteínu v inú dennú dobu, čo si vyžiada rýchle dodanie proteínov ako doplnok každodennej stravy.

Mnoho ľudí tiež používa WPI ako doplnok k jedlu. Proteín stačí zmiešať napr. s ryžou alebo krupicou, pridať trochu ovocia a získame kvalitný pokrm v podobe sladkého dezertu. Kulturisti obvykle používajú 1-3 porcie srvátkového proteínu denne.

Čo stojí za zapamätanie?

WPI je typ proteínového doplnku s vyšším stupňom očistenia ako lacnejšie WPC . Obsah bielkovín je veľmi vysoký a činí asi 80-90%. Je to ideálny produkt pre ľudí, ktorí hľadajú kvalitné bielkoviny, ktorý obsahuje menej tuku a cukru ako klasický srvátkový proteínový koncentrát. Tento typ suplementu obvykle konzumujeme v období pred tréningom, ale izolát je možné použiť aj ako doplnok našej každodennej stravy.