Citrulín vzniká predovšetkým v bunkách epitelu tenkého čreva, nazývaných enterocyty. Na jej syntézu sa využívajú metabolické procesy iných aminokyselín, medzi inými ornitínu, glutamínu a prolínu. Následne sa citrulín dostáva do krvi a časť je odoberaná obličkami, kde sa môže premeniť na arginín.
Arginin je substrátom pre enzýmy nazývané syntázy oxidu dusnatého, vďaka ktorým vzniká oxid dusnatý (NO) a citrulín. Oxid dusíka je krátkodobá signálna molekula, ktorá sa podieľa okrem iného na regulácii tonusu hladkého svalstva ciev. Citrulín vzniknutý v tomto procese sa môže opäť podieľať na metabolických procesoch vedúcich k obnoveniu arginínu.
Ďalšou funkciou citrulínu je účasť na močovinovom cykle, ktorý prebieha predovšetkým v pečeni. V tomto viacstupňovom procese sa toxický amoniak, vznikajúci pri metabolizme dusíkatých zlúčenín, premieňa na močovinu, ktorá sa následne vylučuje obličkami.
V doplnkoch stravy sa používa predovšetkým L-citrulín a citrulín malát. Prvý názov označuje voľnú formu aminokyseliny bez pridaného druhého zložky. L-citrulín sa zvyčajne vyskytuje v prášku, kapsulách a tabletách. Citrulín-jablčnan je zlúčenina citrulínu a jablčnanu, teda zložky odvodené od kyseliny jablčnej. Jablčnan sa podieľa aj na prirodzených energetických procesoch buniek, okrem iného v citrónovom cykle.
V prípade citrulín-malátu je dôležitý pomer jeho zložiek. Označenie 2:1 sa zvyčajne vzťahuje na dve časti citrulínu na jednu časť malátu. Pri takomto deklarovanom pomere obsahuje 6 g zmesi 4 g citrulínu a 2 g jablčnanu, zatiaľ čo v zmesi v pomere 1:1 je po 3 g každého z nich. Viaczložkové prípravky môžu navyše obsahovať kreatín, arginín, kofeín, beta-alanín, sladidlá alebo arómy, ktoré je potrebné zohľadniť pri hodnotení celkového zloženia.
Citrulín v doplnkoch stravy – dávkovanie a bezpečnosť užívania
Pre citrulín nebola stanovená jedna oficiálna odporúčaná dávka pre všetkých dospelých. V štúdiách na ľuďoch sa používali rôzne množstvá L-citrulínu, často od 3 do 6 g denne, a v štúdiách s citrulínom jablčnanom sa vyskytovali jednorazové dávky vo výške 8 g. Ide o schémy použité v experimentoch, nie o odporúčania Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA).
Opatrnosť by mali dodržiavať osoby užívajúce lieky ovplyvňujúce krvný tlak, ako aj osoby s ochoreniami obličiek alebo pečene. V tehotenstve, počas dojčenia a u detí si užívanie doplnkov obsahujúcich citrulín vyžaduje individuálnu lekársku konzultáciu.
"Citrulín je aminokyselina, ktorú si organizmus sám vytvára a využíva okrem iného na produkciu arginínu a reguláciu procesov súvisiacich s oxidom dusnatým. Z tohto dôvodu vzbudila záujem vedcov zaoberajúcich sa fyzickou výkonnosťou a činnosťou krvných ciev." Łukasz Domeracki – dietológ
FAQ – najčastejšie kladené otázky o citrulíne
Na čo slúži citrulína a ako pôsobí?
Citrulín sa podieľa na močovinovom cykle, ktorý pomáha organizmu odstraňovať prebytok dusíka, a na metabolických procesoch vedúcich k tvorbe arginínu. Arginín je potrebný na produkciu oxidu dusnatého (NO), látky podieľajúcej sa na regulácii krvného tlaku.
Zvyšuje citrulín silu a vytrvalosť?
Citrulín sa skúma z hľadiska vplyvu na fyzickú námahu, avšak samotný mechanizmus jeho pôsobenia nestačí na potvrdenie zlepšenia sily alebo vytrvalosti. Účinky môžu závisieť od druhu fyzickej námahy, použitého prípravku a individuálnej reakcie organizmu.
Čo je lepšie: L-citrulín alebo citrulín-jablčnan?
L-citrulín obsahuje samotnú aminokyselinu, zatiaľ čo citrulín-jablčnan je jej spojenie s jablčnanom. Najdôležitejší rozdiel pri porovnávaní etikiet sa týka skutočného množstva citrulínu. Na základe samotného názvu nemožno považovať jednu formu za účinnejšiu.
Čo znamená citrulín malát 2:1?
Označenie 2:1 zvyčajne informuje o pomere dvoch častí citrulínu k jednej časti malátu. Napríklad 6 g takejto zmesi zodpovedá deklarovaným 4 g citrulínu a 2 g malátu. Preto 6 g citrulínu malátu nie je to isté ako 6 g čistej L-citrulíny.
Koľko citrulínu sa nachádza v melóne?
Podľa údajov uvedených v článku môže 100 g červenej dužiny melóna obsahovať približne 40–160 mg citrulínu. Porcia s hmotnosťou 200 g teda poskytuje približne 80–320 mg. Obsah závisí okrem iného od odrody plodu a analyzovanej časti rastliny.
Koľko citrulínu sa používalo v štúdiách?
V štúdiách s účasťou ľudí sa často používalo 3 až 6 g L-citrulínu denne, a v niektorých experimentoch s citrulínom jablčnanom sa jednorazovo použilo 8 g prípravku. Ide o výskumné dávky, nie o oficiálne odporúčania pre všetkých užívateľov. Pre citrulín nebola stanovená jedna univerzálna doplnková dávka.
Môže citrulín znižovať krvný tlak?
Citrulín sa podieľa na metabolických procesoch súvisiacich s produkciou oxidu dusnatého, ktorý ovplyvňuje tonus krvných ciev. Nemali by ste ju však považovať za náhradu liekov na vysoký krvný tlak. Osoby užívajúce prípravky znižujúce krvný tlak by mali užívanie doplnkov stravy konzultovať s lekárom vzhľadom na možnosť zosilnenia účinku znižujúceho krvný tlak.
Je citrulín bezpečný?
Bezpečnosť závisí od množstva, typu prípravku, veku a zdravotného stavu. Osobitnú opatrnosť by mali dodržiavať osoby s ochorením obličiek alebo pečene a osoby užívajúce lieky ovplyvňujúce krvný tlak. V prípade detí a mládeže, tehotenstva a dojčenia chýbajú dostatočné údaje na to, aby sa dala odporučiť samostatná suplementácia.
Zdroje:
- Corleto, K. A., Singh, J., Jayaprakasha, G. K., & Patil, B. S. (2019). A sensitive HPLC-FLD method combined with multivariate analysis for the determination of amino acids in l-citrulline rich vegetables. Journal of food and drug analysis, 27(3), 717–728. https://doi.org/10.1016/j.jfda.2019.04.001
- Bahri, S., Zerrouk, N., Aussel, C., Moinard, C., Crenn, P., Curis, E., Chaumeil, J. C., Cynober, L., & Sfar, S. (2013). Citrulline: from metabolism to therapeutic use. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 29(3), 479–484. https://doi.org/10.1016/j.nut.2012.07.002
- Gough, L. A., Sparks, S. A., McNaughton, L. R., Higgins, M. F., Newbury, J. W., Trexler, E., Faghy, M. A., & Bridge, C. A. (2021). A critical review of citrulline malate supplementation and exercise performance. European journal of applied physiology, 121(12), 3283–3295. https://doi.org/10.1007/s00421-021-04774-6