Kurkuma je bezpochyby jedným z najznámejších korenín, ktoré sa používa aj v čínskej medicíne. Jej charakteristickým znakom je intenzívna farba, ktorá sa vyskytuje v odtieňoch žltooranžovej.
![Kurkuma]()
- Čo sú kurkuminoidy?
- Ako kurkuma funguje?
- Artritída
- Stimuluje mozgové bunky
- Ako dávkovať?
- Čo stojí za zapamätanie?
Okrem vlastností ovplyvňujúcich chuť sa používa aj ako prísada, ktorá dodáva pokrmom jedinečnú farbu. Osoba, hoci len trochu znalá korenia, kurkumu medzi ostatnými aditívami tohto typu ľahko rozpozná. Za svoje pro-zdravotné vlastnosti, ktoré je ťažké spočítať, vďačí aktívnym zlúčeninám zvaným kurkuminoidy.
Čo sú kurkuminoidy?
Kurkuminoidy sú aktívne zlúčeniny obsiahnuté v kurkume, ktoré sú zodpovedné za jej špeciálne zdraviu prospešné vlastnosti. Kurkuminoidy sú polyfenole so silnými antioxidačnými vlastnosťami. Majú protizápalové, protirakovinové, antibakteriálne vlastnosti a podporujú chudnutie. Kurkuma samotná má tiež mnoho vlastností, ktoré regulujú prácu tráviaceho systému.
Ako kurkuma funguje?
Už v dobách Paracelsuse bolo užívanie kurkumy odporúčané ako výborný doplnok na odstránenie tráviacich ťažkostí. Toto korenie má vlastnosti, ktoré stimulujú sekréciu žlče, gastrínu, sekrétinu a pankreatických enzýmov. Dokonale preto podporuje prácu pečene a pankreasu.
Ako silný antioxidant obmedzí pôsobenie voľných radikálov, ktoré sú zodpovedné za mnoho chorôb v našom organizme, oi za mozgovú mŕtvicu, aterosklerózu, rakovinu, Alzheimerovu alebo Parkinsonovu chorobu.
Artritída
Protizápalového účinku sa využíva aj pri liečbe zápalových ochorení vrátane tých, ktoré postihujú kĺby. Vedecké štúdie preukázali jej priaznivý účinok pri liečbe reumatoidnej artritídy.
Stimuluje mozgové bunky
Výskum kurkumy neustále pokračuje. V súčasnej dobe sa intenzívne pracuje na látkach (obsiahnutých v kurkume), ako je tumeron a BDMC, ktoré majú vlastnosti stimulujúce mozgové bunky, čo má pôsobiť proti neurodegeneratívnym ochoreniam.
Osvedčuje sa pri liečbe porúch osobnosti a depresií. Je tiež účinnou podporou pri prevencii množenia baktérií a plesní. Svojím pôsobením tiež pomáha v boji proti vírusovým ochoreniam, inhibuje ich aktivitu.
Ako dávkovať?
Pokiaľ máme do činenia s doplnkom obsahujúcim viac ako 90% kurkuminoidov, stačí asi 1000 mg denne. Pri použití samotného korenia sa neodporúča prekračovať dávku 8000 mg denne.
Čo stojí za zapamätanie?
Kurkuma je korenie s veľmi intenzívnou žltou farbou. Má silný antioxidačný účinok a jeho účinné látky (kurkuminoidy) patria do skupiny polyfenolov. Používa sa pri liečbe ochorení tráviaceho ústrojenstva a podporuje funkciu pečene a pankreasu. Bráni množeniu vírusov, baktérií a plesní. Podporuje kĺby, pomáha v chudnutí a bojuje proti chorobám nervovej sústavy.
Uvedený obsah má iba vzdelávacie a informačné účely. Starostlivo dbáme na jeho vecnú správnosť. Nemá však nahrádzať individuálne rady odborníka, prispôsobené konkrétnej situácii čitateľa.