Vitamín C je jednou z živín, ktoré telo potrebuje každý deň na správne fungovanie všetkých systémov regulujúcich zdravie. Je klasifikovaný ako vitamín rozpustný vo vode, telo ho rýchlo vstrebáva a jeho zásoby v tele sa pomerne rýchlo vyčerpávajú. Často sa zdôrazňuje, že vitamín C je obzvlášť dôležitou zložkou v obdobiach zvýšenej námahy, stresu a zvýšeného výskytu infekcií horných dýchacích ciest.
![vitamín C]()
- Funkcie vitamínu C
- Použitie vitamínu C
Funkcie vitamínu C
Ochrana buniek
Vitamín C je zlúčenina, ktorá chráni bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, t. j. molekulami, ktoré vznikajú pri bunkovom dýchaní, strese, infekcii alebo kontakte so znečisťujúcimi látkami. Pôsobí ako prirodzený antioxidačný štít, ktorý neutralizuje voľné radikály skôr, ako môžu poškodiť bielkoviny, tuky a DNA. Toto poškodenie je charakteristické pre proces starnutia a niektoré civilizačné choroby.
Syntéza kolagénu
Kyselina askorbová sa podieľa na mnohých enzymatických reakciách, vrátane syntézy kolagénu. Kolagén je bielkovina, ktorá buduje tkanivá v tele, vrátane kože, chrupaviek, ciev, ďasien a kostí. Podporuje regeneráciu, hojenie rán a pružnosť kože. Vitamín C je nevyhnutný pre štruktúru a pevnosť produkovaného kolagénu.
Podpora imunity
Vitamín C podporuje imunitný systém stimuláciou obranných buniek organizmu, ako sú T lymfocyty a fagocyty, ktoré rozpoznávajú a ničia patogénne mikroorganizmy, vrátane baktérií a vírusov. V období stresu alebo choroby organizmus spotrebuje viac vitamínu C. Ďalším mechanizmom, prostredníctvom ktorého vitamín C podporuje imunitu, je jeho úloha v antioxidačnej ochrane tkanív.
Pre nervový systém
Vitamín C ovplyvňuje aj nervový systém tým, že sa podieľa na produkcii neurotransmiterov, ako je dopamín a noradrenalín, čo sa môže prejaviť v zlepšení pohody a koncentrácie. Podporuje tiež správne fungovanie mitochondrií, ktoré sú zodpovedné za produkciu energie v bunkách.
Odporúčaná denná dávka (RDA) vitamínu C
|
Skupina
|
RDA (mg/deň)
|
|
Deti
|
40-50
|
|
Dospievajúci
|
60
|
|
Dospelé ženy
|
75
|
|
Dospelí muži
|
90
|
Použitie vitamínu C
![vitamín C]()
Potreba vitamínu C závisí od mnohých faktorov súvisiacich so životným štýlom. Fajčiari, ľudia vystavení chronickému stresu, tí, ktorí intenzívne trénujú alebo často trpia infekciami, ako aj ľudia s určitými civilizačnými chorobami, spotrebúvajú viac vitamínu C, takže požadované množstvo môže byť vyššie ako štandardných 75-90 mg denne odporúčaných pre väčšinu zdravej populácie. Počas období zvýšenej fyzickej alebo duševnej námahy sa potreba môže niekoľkonásobne zvýšiť.
Najvyššie množstvo vitamínu C sa nachádza v čerstvom ovocí a zelenine, najmä v paprike, petržlenu, čiernych ríbezliach, kiwi, jahodách a citrusových plodoch. Treba mať na pamäti, že je citlivý na vysoké teploty a svetlo, preto je najlepšie konzumovať potraviny bohaté na vitamín C surové alebo len po krátkej tepelnej úprave.
Doplnky vitamínu C možno užívať s jedlom alebo na prázdny žalúdok, hoci ľudia s citlivým žalúdkom by ich mali užívať s jedlom. Na trhu sú dostupné produkty s rýchlym uvoľňovaním (napr. askorbát sodný) a produkty s pomalým uvoľňovaním (napr. lipozomálne), ako aj produkty obsahujúce prírodné antioxidanty, ktoré podporujú účinok vitamínu C (napr. šípky).
Zdroje:
- Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
- DePhillipo, N. N., Aman, Z. S., Kennedy, M. I., Begley, J. P., Moatshe, G., & LaPrade, R. F. (2018). Efficacy of Vitamin C Supplementation on Collagen Synthesis and Oxidative Stress After Musculoskeletal Injuries: A Systematic Review. Orthopaedic journal of sports medicine, 6(10), 2325967118804544. https://doi.org/10.1177/2325967118804544
- Alberts, A., Moldoveanu, E.-T., Niculescu, A.-G., & Grumezescu, A. M. (2025). Vitamin C: A Comprehensive Review of Its Role in Health, Disease Prevention, and Therapeutic Potential. Molecules, 30(3), 748. https://doi.org/10.3390/molecules30030748
Uvedený obsah má iba vzdelávacie a informačné účely. Starostlivo dbáme na jeho vecnú správnosť. Nemá však nahrádzať individuálne rady odborníka, prispôsobené konkrétnej situácii čitateľa.