Kolagén je základná štrukturálna bielkovina prítomná u ľudí a iných zvierat, ktorá predstavuje spojovací faktor všetkých tkanív. Je zodpovedný za udržanie ich pevnosti, pružnosti a mechanickej integrity. Tvorí kostru kože, kostí, šliach, chrupaviek a krvných ciev a jeho vlákna zabezpečujú stabilitu a odolnosť voči zaťaženiu. Vďaka svojim jedinečným stavebnými vlastnosťami je kolagén široko skúmaný a využívaný v oblasti výživy aj regeneratívnej medicíny.
![žena s kolagénom na pitie]()
- Struktúra a vlastnosti kolagénu v organizme
- Kolagén v porovnaní s inými stavebnými látkami
- Kolagén v strave
- Účinky používania kolagénu
Struktúra a vlastnosti kolagénu v organizme
Kolagén je zložený predovšetkým z aminokyselín, ako je glycín, prolín a hydroxyprolín, ktoré tvoria dlhé proteínové reťazce stočené do trojitej špirály. Táto štruktúra robí kolagén pevným a pružným, čo mu umožňuje dobre podporovať tkanivá v organizme. Kolagén sa u ľudí vyskytuje v najmenej 28 typoch, ale najdôležitejšie sú typy I, II, III, IV a V.
- Kolagén typu I tvorí približne 90 % všetkého kolagénu v organizme. Nachádza sa hlavne v koži, kostiach, šľachách a väzoch. Je zodpovedný za odolnosť proti roztiahnutiu a mechanickú odolnosť.
- Typ II sa nachádza predovšetkým v sklovitej chrupavke a sklovitom telese oka. Podporuje pružnosť a tlmenie kĺbov.
- Kolagén typu III buduje tkanivo sieťovitého typu v stenách krvných ciev a parenchýmových orgánoch, napríklad v pečeni a slezine. Nachádza sa aj v koži.
- Typ IV tvorí bazálne membrány, ktoré tvoria kostru epitelu a endotelu. Je dôležitý pri filtrácii v obličkových glomeruloch.
- Kolagén typu V sa vyskytuje v malých množstvách v kostiach, koži a rohovke.
- Existujú aj špecializované kolagény, ako napríklad typ VI v svaloch.
Kolagén v porovnaní s inými stavebnými látkami
![kolagén v prášku]()
Kolagén je základná štrukturálna bielkovina v živočíšnych organizmoch. Od ostatných biologických stavebných formácií sa odlišuje jedinečnou kombináciou pevnosti, pružnosti a schopnosti vytvárať zložité podporné systémy. Biologická aktivita buniek spojivového tkaniva umožňuje kolagénu podporovať regeneráciu a adaptáciu na poranenia. Vďaka tomu si zvieratá zachovávajú vysokú biomechanickú funkčnosť.
Na rozdiel od chitínu, ktorý je pevným a tuhým stavebným materiálom v pancieroch článkonožcov a bunkových stenách húb, kolagén poskytuje kompromis medzi pevnosťou a pružnosťou. To umožňuje dynamický prenos zaťaženia a prispôsobenie sa meniacim sa mechanickým podmienkam organizmu. Podobnú úlohu ako kolagén a chitín plní v rastlinách lignín. Zpevňuje bunkové steny stabilizáciou celulózy a hemicelulózy. Dodáva drevu pevnosť v tlaku, ale obmedzuje jeho pružnosť.
Kolagén v strave
Kolagén sa produkuje v organizme, ale môže sa do neho dostať aj prostredníctvom stravy. Prirodzene sa nachádza v produktoch, ako sú kostné vývary, koža z hydiny, želatína a ryby s kožou a kosťami. V tejto forme však môže byť biologická dostupnosť obmedzená a navyše nie všetci akceptujú jeho kulinársku formu.
Prečo hydrolyzovaný kolagén?
Doplnky stravy dodávajú kolagén v hydrolyzovanej forme. To znamená, že kolagén je najskôr rozložený na menšie peptidy. Takéto krátke reťazce aminokyselín ľahšie prechádzajú cez črevný epitel, vďaka čomu sa rýchlejšie dostávajú do krvného obehu a stimulujú fibroblasty (bunky stimulujúce produkciu mnohých tkanív).
Najlepšie vstrebateľný je hydrolyzovaný kolagén vo forme prášku alebo kapsúl. Možno ho rozpustiť vo vode alebo pridať do džúsu a iných tekutín. Dávky kolagénových doplnkov v rozmedzí od 2,5 do 12,5 gramov denne sa považujú za bezpečné a dobre tolerované zdravými ľuďmi. Prípravky v hydrolyzovanej forme užívané pravidelne umožňujú udržať stabilnú hladinu kolagénových peptidov v krvi bez významného rizika nežiaducich účinkov.
Na čo treba pamätať?
Niektoré prípravky navyše obsahujú vitamín C, ktorý je potrebný na syntézu kolagénu v organizme prostredníctvom metabolických procesov. Stojí za zmienku, že účinok kolagénu môže byť menej účinný, ak je v organizme nedostatok vitamínu D, ktorý je zodpovedný za zdravie pokožky aj kostrového a kĺbového systému.
Typy kolagénu v rôznych tkanivách
|
Typ kolagenu
|
Główne miejsce występowania
|
|
Typ I
|
Skóra, kości, ścięgna, więzadła
|
|
Typ II
|
Chrząstka szklista, ciało szkliste oka
|
|
Typ III
|
Ściany naczyń, wątroba, śledziona, skóra
|
|
Typ IV
|
Błony podstawne (np. nerki)
|
|
Typ V
|
Kości, skóra, rogówka
|
|
Typ VI
|
Mięśnie
|
Účinky používania kolagénu
![žena, kolagén, krasna, zdravá pleť]()
Štúdie vykonané na ľuďoch preukázali, že doplnky s obsahom hydrolyzovaného kolagénu môžu výrazne zlepšiť hydratáciu a pružnosť pokožky. V niektorých štúdiách však boli zaznamenané možné metodologické chyby a navyše neboli preukázané žiadne významné rozdiely v účinnosti v závislosti od dĺžky užívania.
Osteoartróza
Pri osteoartróze bolo užívanie kolagénu spojené so znížením stuhnutosti kĺbov a znížením celkového výsledku hodnotenia priebehu ochorenia, zatiaľ čo nebolo preukázané žiadne významné zlepšenie v oblasti bolesti alebo funkčných obmedzení, čo ukazuje, že potenciálne prínosy v tejto skupine pacientov sú čiastočne kontroverzné.
„Osteoporóza je ochorenie, ktoré spočíva v krehkosti kostí v dôsledku zníženia množstva minerálnych látok v kostiach a výraznej strate ich hustoty. Ako preukázali štúdie, užívanie doplnkov na báze kolagénu môže účinne pomáhať v boji proti osteopénii a znižovať riziko vzniku osteoporózy.“ Tomasz Maciołek – fyzioterapeut a osobný tréner
Aktívni ľudia
V štúdiách zameraných na fyzicky aktívnych ľudí, ktorí užívali kolagénové peptidy, bol pozorovaný priaznivý vplyv na beztukovú telesnú hmotnosť, morfológii šliach, architektúre svalov a maximálnej sile, ako aj zlepšenie regenerácie reaktívnej sily po mikropoškodeniach svalov, pričom dôkazy týkajúce sa niektorých parametrov zostávajú obmedzené a nejednoznačné.
Ďalšie prínosy
Analýzy zahŕňajúce vplyv kolagénu na pitie na ukazovatele súvisiace so srdcovonaznačujú možné zníženie tukovej hmoty, zvýšenie podielu beztukovej telesnej hmoty, zníženie hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL cholesterolu) a pokles systolického krvného tlaku, hoci nie všetky štúdie boli bezchybné a vyznačovali sa vysokou variabilitou metodiky a výsledkov.
Mechanizmus účinku kolagénových doplnkov je pravdepodobne spojený s dodávaním špecifických peptidov a aminokyselín, ktoré môžu ovplyvňovať protizápalové dráhy a zlepšovať stav extracelulárnej matrix. Účinnosť doplnkov s obsahom kolagénu si stále vyžaduje ďalšie, lepšie navrhnuté štúdie, aby bolo možné jednoznačne potvrdiť ich dlhodobé účinky.
Zdroje:
- Pu, S. Y., Huang, Y. L., Pu, C. M., Kang, Y. N., Hoang, K. D., Chen, K. H., & Chen, C. (2023). Effects of Oral Collagen for Skin Anti-Aging: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients, 15(9), 2080. https://doi.org/10.3390/nu15092080
- García-Coronado, J. M., Martínez-Olvera, L., Elizondo-Omaña, R. E., Acosta-Olivo, C. A., Vilchez-Cavazos, F., Simental-Mendía, L. E., & Simental-Mendía, M. (2019). Effect of collagen supplementation on osteoarthritis symptoms: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. International orthopaedics, 43(3), 531–538. https://doi.org/10.1007/s00264-018-4211-5
- Bischof, K., Moitzi, A. M., Stafilidis, S., & König, D. (2024). Impact of Collagen Peptide Supplementation in Combination with Long-Term Physical Training on Strength, Musculotendinous Remodeling, Functional Recovery, and Body Composition in Healthy Adults: A Systematic Review with Meta-analysis. Sports medicine (Auckland, N.Z.), 54(11), 2865–2888. https://doi.org/10.1007/s40279-024-02079-0
- Jalili, Z., Jalili, F., Moradi, S., Bagheri, R., Moosavian, S. P., Naeini, F., Mohammadi, H., Mojtaba Ghoreishy, S., Wong, A., Travica, N., Hojjati Kermani, M. A., & Jalili, C. (2023). Effects of collagen peptide supplementation on cardiovascular markers: a systematic review and meta-analysis of randomised, placebo-controlled trials. The British journal of nutrition, 129(5), 779–794. https://doi.org/10.1017/S0007114522001301
Uvedený obsah má iba vzdelávacie a informačné účely. Starostlivo dbáme na jeho vecnú správnosť. Nemá však nahrádzať individuálne rady odborníka, prispôsobené konkrétnej situácii čitateľa.