Kolagén s vitamínom C – prečo sa oplatí kombinovať tieto dve zložky?
V roku 1747 škótsky lekár skúmal spôsoby liečby skorbutu, ochorenia spôsobeného závažným nedostatkom vitamínu C. Najlepšie výsledky dosiahol pri použití citrusov, hoci biologický základ tohto ochorenia bol objasnený až v 20. storočí. Vitamín C, prítomný v citrusových plodoch, je nevyhnutný pre správnu tvorbu kolagénu, bielkoviny zodpovednej za pevnosť tkanív, a preto jeho hlboký nedostatok vedie okrem iného k skorbutovému krvácaniu ďasien a poruchám hojenia rán.
Úloha vitamínu C pri syntéze kolagénu Vstrebávanie a metabolizmus kolagénu a vitamínu C Dávkovanie kolagénu a vitamínu C Často kladené otázky – kolagén s vitamínom C
Úloha vitamínu C pri syntéze kolagénu
Kolagén vzniká v bunkách spojivového tkaniva, okrem iného v kožných fibroblastoch, kostných osteoblastoch a chrupavkových chondrocytoch. Kolagén typu I sa vyskytuje predovšetkým v koži, kostiach a šľachách, typu II v chrupavkách a typu III okrem iného v koži a stenách krvných ciev. Jeho syntéza začína tvorbou bielkovinových reťazcov, ktoré následne prechádzajú početnými enzymatickými modifikáciami.
Vitamín C sa na týchto procesoch podieľa ako faktor, ktorý zaisťuje ich hladký priebeh. Hydroxyprolín, ktorý vzniká vďaka vitamínu C, zvyšuje stabilitu kolagénu, zatiaľ čo hydroxylizín sa podieľa na ďalších fázach dozrievania vlákien. Vitamín C teda nie je stavebnou zložkou samotného kolagénu, ale podmieňuje správny priebeh jeho tvorby. Pri výraznom a dlhodobom nedostatku vitamínu C dochádza k poruchám syntézy kolagénu, čoho klasickým príkladom je skorbut. V súlade s vyhláseniami schválenými v Európskej únii vitamín C prispieva k správnej produkcii kolagénu s cieľom zabezpečiť správne fungovanie kože, kostí, chrupaviek, krvných ciev, ďasien a zubov.
Prirodzenými zdrojmi kolagénu v strave sú produkty živočíšneho pôvodu bohaté na spojivové tkanivo, medzi inými koža rýb a hydiny, chrupavky, šľachy a vývary pripravované z kostí a mäsa obsahujúcich tieto štruktúry. Výrobky z kategórie doplnkov stravy sa môžu líšiť aj zdrojom suroviny, napríklad z rýb, hovädzieho alebo bravčového mäsa, ako aj veľkosťou získaných peptidov. Kolagén prijatý spolu s potravou alebo doplnkom stravy sa v nezmenenej podobe nedostáva priamo do kože alebo chrupaviek. Podobne ako ostatné bielkoviny podlieha tráveniu v tráviacom trakte. Enzýmy ho rozkladajú na voľné aminokyseliny a krátke proteínové fragmenty, z ktorých sa časť môže vstrebávať v čreve.
V doplnkoch stravy sa často používa hydrolyzovaný kolagén, nazývaný aj kolagénové peptidy. Ide o kolagén, ktorý bol vopred rozložený na kratšie reťazce. Štúdie na ľuďoch potvrdili, že po jeho konzumácii je možné v krvi zistiť okrem iného hydroxyprolín a dipeptidy a tripeptidy, ktoré ho obsahujú.
Zdroje vitamínu C sú zase predovšetkým zelenina a ovocie, vrátane papriky, čiernych ríbezlí, kiwi, citrusových plodov a kapustovej zeleniny. Vitamín C sa vstrebáva hlavne v tenkom čreve prostredníctvom špecializovaných transportérov a účinnosť jeho vstrebávania klesá s rastúcou konzumovanou dávkou. Po vstupe do krvného obehu sa transportuje do tkanív, kde sa podieľa okrem iného na enzýmových reakciách nevyhnutných pre správnu syntézu kolagénu.
Odhadovaný obsah vitamínu C a kolagénu v 100 g vybraných potravín
~181
0
~128
0
0
~2,41
0
~1,55
(orientačné hodnoty, závislé od odrody produktu, podielu kože a spojivového tkaniva a spôsobu prípravy).
Dávkovanie kolagénu a vitamínu C
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) stanovil referenčný príjem vitamínu C pre zdravých dospelých na 95 mg denne pre ženy a 110 mg pre mužov. Samostatná hodnota 80 mg, uvedená na etiketách ako 100 % referenčnej hodnoty príjmu, slúži na označovanie potravín a nie je individuálnou normou potreby. Pre kolagén nebola stanovená žiadna analogická denná potreba ani žiadna dávka odporúčaná agentúrou EFSA. V štúdiách týkajúcich sa pokožky sa najčastejšie používalo niekoľko gramov hydrolyzátu denne, zvyčajne od 2,5 do 10 g, počas obdobia od 8 do 24 týždňov. Ide však o experimentálne dávky, nie o oficiálne odporúčania týkajúce sa doplnkovej výživy.
„ Vitamín C je nevyhnutný pre správnu produkciu kolagénu, pretože sa podieľa na procesoch, ktoré dodávajú jeho vláknam primeranú stabilitu. Kombinácia kolagénu s vitamínom C má teda biologické opodstatnenie, hoci to neznamená, že ich súčasná suplementácia vždy prináša lepšie výsledky ako primerane vyvážená strava" . Anna Zięba – dietologička
Často kladené otázky – kolagén s vitamínom C
1. Prečo sa oplatí kombinovať kolagén s vitamínom C?
Vitamín C sa podieľa na správnej syntéze kolagénu, okrem iného aj na reakciách nevyhnutných na stabilizáciu jeho štruktúry. Kombinácia oboch zložiek má biologické opodstatnenie, nie je však dokázané, že dodatočný príjem vitamínu C vždy zvyšuje účinnosť doplnkov s kolagénom u ľudí, ktorí nemajú jeho nedostatok.
2. Funguje kolagén bez vitamínu C?
Prijímaný kolagén sa trávi na aminokyseliny a krátke peptidy, ktoré organizmus môže využiť v rôznych procesoch. Vitamín C je potrebný na správnu produkciu vlastného kolagénu, ale nemusí pochádzať z toho istého doplnku stravy.
3. Zvyšuje vitamín C vstrebávanie kolagénu?
Neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že dodatočný vitamín C priamo zvyšuje vstrebávanie kolagénových peptidov. Jeho hlavná úloha sa týka syntézy kolagénu v organizme, a nie samotného procesu trávenia doplnku.
4. Pomáha kolagén s vitamínom C pokožke a vráskam?
Niektoré štúdie naznačujú zlepšenie vybraných parametrov pokožky po užívaní hydrolyzovaného kolagénu, výsledky však nie sú jednoznačné. Dôležitú úlohu zohráva aj kvalita štúdií a ich financovanie. Nebolo preukázané, že samotné pridanie vitamínu C do prípravku zaručuje lepšie výsledky.
5. Je kolagén s vitamínom C prospešný pre kĺby?
Kolagén typu II je dôležitou zložkou kĺbovej chrupavky a vitamín C pomáha pri správnej produkcii kolagénu potrebného na fungovanie chrupaviek. To však neznamená, že užívanie kombinácie týchto zložiek obnovuje poškodenú chrupavku alebo lieči ochorenia kĺbov.
6. Podporuje kolagén s vitamínom C zdravie kostí?
Kolagén typu I je dôležitou súčasťou organickej štruktúry kostí. Vitamín C pomáha pri správnej produkcii kolagénu potrebného na ich fungovanie. Zdravie kostí však závisí aj od mnohých ďalších faktorov, vrátane dostatočného príjmu vápnika, vitamínu D a fyzickej aktivity.
7. Koľko vitamínu C je potrebné na produkciu kolagénu?
EFSA stanovuje referenčný príjem vitamínu C pre dospelých na 95 mg denne u žien a 110 mg u mužov. Ide o hodnoty týkajúce sa denného príjmu vitamínu, nie o špeciálne dávky určené na doplnkovú výživu kolagénom.
8. Koľko kolagénu denne možno užívať spolu s vitamínom C?
V štúdiách zameraných na hydrolyzovaný kolagén sa často používalo 2,5 až 10 g denne, nejde však o oficiálne odporúčania EFSA. Nebola stanovená jedna optimálna dávka kolagénu, ktorá by bola vhodná pre všetkých ľudí a všetky účely.
9. Kedy je najlepšie užívať kolagén s vitamínom C?
Neexistujú dostatočné dôkazy o tom, že užívanie kolagénu ráno, večer alebo na lačný žalúdok zabezpečuje lepšie účinky. Dôležitejší je dostatočný príjem živín v rámci celkovej stravy než konkrétny čas užívania doplnkov.
10. Treba kolagén a vitamín C užívať súčasne?
Nie. Vitamín C nemusí byť konzumovaný v rovnakom čase ako kolagén, aby sa podieľal na jeho správnej syntéze. Organizmus využíva živiny dostupné vďaka každodennej strave.
11. V akých potravinách sa nachádza kolagén a vitamín C?
Kolagén sa nachádza v živočíšnych produktoch obsahujúcich spojivové tkanivo, okrem iného v koži rýb a hydiny. Dobrými zdrojmi vitamínu C sú zase paprika, čierny ríbezle, kiwi, citrusové plody a kapustová zelenina.
12. Je kolagén s vitamínom C lepší ako samotný kolagén?
Prípravok obsahujúci obe zložky dodáva navyše vitamín C, ktorého úloha pri správnej produkcii kolagénu je dobre zdokumentovaná. To však neznamená, že takáto formula musí pôsobiť účinnejšie ako samotný kolagén u osoby, ktorá prijíma dostatočné množstvo vitamínu C zo stravy. O výhodách konkrétnej kombinácie by mali rozhodnúť výsledky primerane navrhnutých klinických štúdií.
Zdroje:
Peterkofsky B. (1991). Ascorbate requirement for hydroxylation and secretion of procollagen: relationship to inhibition of collagen synthesis in scurvy. The American journal of clinical nutrition, 54(6 Suppl), 1135S–1140S. https://doi.org/10.1093/ajcn/54.6.1135s Virgilio, N., Schön, C., Mödinger, Y., van der Steen, B., Vleminckx, S., van Holthoon, F. L., Kleinnijenhuis, A. J., Silva, C. I. F., & Prawitt, J. (2024). Absorption of bioactive peptides following collagen hydrolysate intake: a randomized, double-blind crossover study in healthy individuals. Frontiers in nutrition, 11, 1416643. https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1416643 Myung, S. K., & Park, Y. (2025). Effects of Collagen Supplements on Skin Aging: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. The American journal of medicine, 138(9), 1264–1277. https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2025.04.034
PRIDANÉ:
11/11/2026
Uvedený obsah má iba vzdelávacie a informačné účely. Starostlivo dbáme na jeho vecnú správnosť. Nemá však nahrádzať individuálne rady odborníka, prispôsobené konkrétnej situácii čitateľa.