Maltitol - bezpečná náhrada cukru? Čo sa oplatí vedieť?

Maltitol je obľúbená náhrada cukru, ktorá sa používa v mnohých potravinách, najmä v tých, ktoré sú označené ako „bez pridaného cukru“. Je to cukrový alkohol, ktorý sa chuťou a štruktúrou podobá tradičnému cukru, ale obsahuje menej kalórií a má menší vplyv na hladinu glukózy v krvi. Je maltitol bezpečný pre zdravie? Pozrime sa naň bližšie.

1. Ako pôsobí maltitol v tele?
2. Je maltitol bezpečný?
3. Môže maltitol konzumovať každý?
4. Možné vedľajšie účinky
5. Maltitol a zdravie zubov
6. Zhrnutie

Ako pôsobí maltitol v tele?

Maltitol sa podobne ako iné cukrové alkoholy trávi pomalšie ako stolový cukor. Približne polovica prijatého maltitolu sa vstrebáva v tenkom čreve a metabolizuje sa na glukózu, zvyšok prechádza do hrubého čreva, kde ho fermentujú baktérie. Výsledkom je, že

• má nižší glykemický index (približne 35) ako stolový cukor (GI 65), čo znamená menší vplyv na hladinu cukru v krvi,
• poskytuje menej kalóriía - približne 2,1 kcal/g, zatiaľ čo cukor má 4 kcal/g.

Je maltitol bezpečný?

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) a americký Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) uznali maltitol za bezpečnú prídavnú látku do potravín. Pri pravidelnej konzumácii v miernych množstvách nepredstavuje žiadne zdravotné riziká, takže je skvelou náhradou cukru v jedálničku osôb, ktoré dbajú na svoju hmotnosť, diabetikov alebo detí.

Môže maltitol konzumovať každý?

Deti

Maltitol je pre deti bezpečný, ale ich tráviaci systém je citlivejší na cukrové alkoholy. V nadmernom množstve môže spôsobiť nadúvanie alebo hnačku, preto je vhodné kontrolovať množstvo konzumovaných sladkostí bez cukru.

Seniori

Pre starších ľudí je maltitol výhodnou voľbou, najmä ak musia obmedziť cukor v strave kvôli cukrovke, nadváhe alebo zubným problémom. Je však dôležité poznamenať, že u ľudí s citlivým tráviacim systémom môže nadbytok maltitolu spôsobiť nepríjemné pocity.

Tehotné a dojčiace ženy

Maltitol sa považuje za bezpečný pre tehotné a dojčiace ženy, pokiaľ sa konzumuje v miernom množstve. Nemá vplyv na vývoj dieťaťa a neprechádza do materského mlieka v množstve, ktoré by mohlo byť škodlivé.

Fyzicky aktívni ľudia

Pre ľudí, ktorí trénujú, môže byť maltitol atraktívnou voľbou ako sladidlo v športových výrobkoch, ako sú tyčinky alebo nápoje, pretože nespôsobuje náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Možné vedľajšie účinky

Hoci sa maltitol považuje za bezpečný, pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Medzi najčastejšie hlásené príznaky patrí nadúvanie, plynatosť a riedka stolica, čo je spôsobené fermentáciou nevstrebanej časti maltitolu v hrubom čreve. Aby sa tomu predišlo:

Začnite s malým množstvom maltitolu v strave.

Pamätajte, že tolerancia na cukrové alkoholy je individuálna - niektorí ľudia ho môžu konzumovať väčšie množství bez príznakov.

Maltitol a zdravie zubov

Jednou z najväčších výhod maltitolu je, že nepodporuje vznik zubného kazu. Baktérie v ústach nemetabolizujú maltitol rovnakým spôsobom ako cukor, takže sa netvoria kyseliny, ktoré poškodzujú sklovinu. Preto je ideálnou zložkou žuvačiek, zubných pást alebo sladkostí bez cukru.

Zhrnutie

Maltitol je bezpečná a univerzálna náhrada cukru, ktorú môžu používať ľudia všetkých vekových kategórií vrátane detí, tehotných žien a seniorov. Ponúka sladkú chuť bez veľkého vplyvu na hladinu cukru v krvi alebo kalórií v strave.

Nezabudnite ho však konzumovať s mierou, aby ste sa vyhli možným tráviacim ťažkostiam. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu cukru, maltitol je výbornou voľbou, ako si vychutnať chuť bez výčitiek svedomia.