Uridín – účinok, vlastnosti a použitie
V roku 1869 švajčiarsky vedec objavil látku, ktorú nazval nukleín, čím začal výskum štruktúry genetického materiálu. V nasledujúcich desaťročiach sa zistilo zloženie nukleových kyselín a identifikovali sa zlúčeniny podieľajúce sa na ich tvorbe, vrátane uridínu. Dnes je známe, že sa prirodzene vyskytuje v ľudskom organizme a podieľa sa na mnohých procesoch prebiehajúcich v bunkách. Nachádza sa tiež v potravinách a v niektorých doplnkoch stravy.
Čo je uridín a aké funkcie plní v organizme? Uridín a nervový systém Prírodné zdroje uridínu – v akých potravinách sa nachádza? FAQ – uridín, účinok, vlastnosti a použitie
Čo je uridín a aké funkcie plní v organizme?
Uridín je prírodná chemická zlúčenina patriaca do skupiny nukleozidov. Skladá sa z dvoch zložiek: uracylu (dusíkatá báza) a ribózy (jednoduchý cukor). V organizme sa môže premieňať na iné látky potrebné pre priebeh rôznych bunkových procesov. Jednou z nich je uridínmonofosfát (UMP), ktorý obsahuje navyše fosfátovú skupinu.
Jednou z najdôležitejších úloh uridínu je účasť na tvorbe ribonukleovej kyseliny (RNA). Ide o molekulu, ktorá sa vyskytuje vo všetkých živých bunkách a podieľa sa okrem iného na produkcii bielkovín. RNA vzniká na základe informácií zakódovaných v deoxyribonukleovej kyseline (DNA). Uridín predstavuje jednu zo základných zložiek jej štruktúry.
Zlúčeniny vznikajúce z uridínu sa podieľajú aj na metabolizme sacharidov. Jeden z jej derivátov je potrebný na tvorbu glykogénu, teda zásobnej formy glukózy ukladanej predovšetkým vo svaloch a pečeni. Iné deriváty uridínu sa podieľajú na produkcii zložiek bunkových membrán a na spájaní cukrov s bielkovinami a tukmi. Ide o procesy, ktoré prirodzene prebiehajú v mnohých tkanivách organizmu.
Uridín a nervový systém
Stojí za to osobitne sa pozrieť na úlohu uridínu v nervovom systéme. Táto látka sa vyskytuje v bunkách nervového systému, vrátane neurónov, ktoré sú zodpovedné za prijímanie a prenos informácií. Podobne ako v iných tkanivách sa aj tu podieľa na metabolických procesoch súvisiacich s tvorbou RNA a bunkových zložiek.
Dôležitou súčasťou štruktúry neurónov sú bunkové membrány. Oddeľujú vnútro bunky od okolia a nachádzajú sa aj v jej početných výbežkoch. Tieto membrány sa skladajú hlavne z tukov a bielkovín. Medzi najdôležitejšie tuky, ktoré sa v nich nachádzajú, patria fosfolipidy, vrátane fosfatidylcholínu. Na tvorbe fosfolipidov sa podieľajú rôzne látky, medzi ktoré patria okrem iného práve deriváty uridínu.
Nervové bunky obsahujú aj iné zlúčeniny vznikajúce z uridínu, ktoré sa podieľajú na prenose signálov medzi bunkami. Časť týchto signálov prijímajú špeciálne bielkoviny nachádzajúce sa na ich povrchu, nazývané receptory. Tie reagujú na prítomnosť určitých látok v okolí bunky.
Odhadovaný obsah uridínu a jeho derivátov vo vybraných potravinách a doplnkoch stravy
Prírodné zdroje uridínu – v akých potravinách sa nachádza?
Uridín sa vyskytuje v produktoch rastlinného a živočíšneho pôvodu. Môže sa tam nachádzať ako samostatná zlúčenina, ale jej značná časť je obsiahnutá vo väčších molekulách, predovšetkým v ribonukleovej kyseline (RNA). Keďže RNA je súčasťou buniek, zlúčeniny obsahujúce uridín sa prirodzene vyskytujú v mnohých druhoch potravín.
Medzi produkty obsahujúce nukleové kyseliny patria mäso, ryby, vnútornosti, strukoviny, huby, ako aj kvasnice a med. Ich množstvo závisí okrem iného od druhu produktu a jeho zloženia. Napríklad vnútornosti a kvasnice môžu obsahovať pomerne veľké množstvá nukleových kyselín, čo však neznamená, že sú rovnako bohaté na samotnú voľnú uridínu. Urydín a jeho deriváty sa vyskytujú aj v materskom mlieku. Nachádzajú sa tam rôzne zlúčeniny patriace medzi nukleotidy, ktorých množstvo sa mení okrem iného v závislosti od fázy laktácie. Vybrané nukleotidy môžu byť tiež zložkami prípravkov určených na výživu dojčiat.
V doplnkoch stravy sa uridín najčastejšie vyskytuje vo forme uridínmonofosfátu (UMP), a to buď samostatne, alebo v prípravkoch v kombinácii s vitamínmi skupiny B , cholínom alebo omega-3 mastnými kyselinami. Dávky závisia od konkrétneho produktu a často sa pohybujú v rozmedzí od 50 do 300 mg denne, avšak oficiálna odporúčaná denná dávka uridínu pre dospelých nebola stanovená.
„Urydín zohráva dôležitú úlohu vo fungovaní organizmu, najmä v procesoch súvisiacich s tvorbou RNA, produkciou fosfolipidov a stavbou bunkových membrán. Vďaka svojej úlohe v metabolických procesoch prebiehajúcich v neurónoch je zaujímavou zložkou prípravkov podporujúcich správnu výživu a predmetom výskumu v oblasti zdravia nervového systému “. Łukasz Domeracki – dietológ
FAQ – uridín, účinok, vlastnosti a použitie
Čo je uridín a aké má vlastnosti?
Urydín je prírodný nukleozid zložený z uracilu a ribózy. V organizme sa podieľa na metabolických procesoch vedúcich k tvorbe nukleotidov, ktoré sú zložkami RNA. Jeho deriváty sa tiež podieľajú na procesoch súvisiacich so syntézou fosfolipidov a metabolizmom sacharidov.
Akú úlohu zohráva uridín v nervovom systéme?
Uridín sa vyskytuje aj v bunkách nervového systému. Jeho deriváty sa podieľajú na procesoch súvisiacich s tvorbou RNA a zložiek bunkových membrán, vrátane fosfolipidov prítomných v neurónoch. Ide o prirodzené biologické procesy, ktoré sú predmetom vedeckého výskumu.
Čím sa uridín líši od uridínmonofosfátu (UMP)?
Uridín je nukleozid pozostávajúci z uracilu a ribózy. Uridínmonofosfát, označovaný skratkou UMP, obsahuje dodatočnú fosfátovú skupinu a patrí medzi nukleotidy. UMP je jednou z foriem používaných v doplnkoch stravy.
S akými zložkami sa uridín vyskytuje v doplnkoch stravy?
Monofosfát uridínu sa nachádza tak v jednokomponentových, ako aj vo viac zložkových prípravkoch. Kombinuje sa okrem iného s vitamínmi B6 a B12, cholínom a omega-3 mastnými kyselinami. Vitamíny B6 a B12 prispievajú k správnemu fungovaniu nervového systému, čo je v súlade s povolenými zdravotnými tvrdeniami EÚ za predpokladu, že sú splnené požiadavky týkajúce sa ich obsahu v produkte.
V akých potravinách sa uridín vyskytuje?
Urydín a zlúčeniny obsahujúce jeho štruktúru sa prirodzene vyskytujú v mnohých potravinách. Ich zdrojmi môžu byť mäso, ryby, vnútornosti, strukoviny, huby a kvasnice. Urydín je prítomný aj v ľudskom organizme, ktorý ho využíva v každodenných metabolických procesoch.
Koľko urydínu obsahujú doplnky stravy?
Obsah UMP závisí od konkrétneho prípravku. V dostupných produktoch sa vyskytujú dávky obsahujúce od niekoľkých desiatok až po niekoľko stoviek miligramov tejto zložky. Oficiálna referenčná hodnota príjmu uridínu pre dospelých nebola stanovená, preto množstvá uvedené na obaloch nie sú rovnocenné s normou dennej potreby.
Na čo si treba dávať pozor pri výbere doplnku s uridínom?
Stojí za to skontrolovať formu zložky, obsah UMP v odporúčanej dennej dávke a prítomnosť ďalších látok, ako sú vitamíny skupiny B. Dôležitá je tiež prehľadná etiketa, správne označenie výrobku a odporúčania týkajúce sa používania. Doplnky stravy slúžia na doplnenie každodenného stravovania a nenahrádzajú pestrú stravu.
Zdroje:
Song, C., Liu, Z. J., Xu, B., Zou, R., & Hu, W. (2025). The Role of Uridine in Health and Disease. Journal of inflammation research, 18, 10163–10179. https://doi.org/10.2147/JIR.S506308 Kuś P. M. (2020). Honey as Source of Nitrogen Compounds: Aromatic Amino Acids, Free Nucleosides and Their Derivatives. Molecules (Basel, Switzerland), 25(4), 847. https://doi.org/10.3390/molecules25040847 Hodgkinson, A., Wall, C., Wang, W., Szeto, I. M., Ye, W., & Day, L. (2022). Nucleotides: an updated review of their concentration in breast milk. Nutrition research (New York, N.Y.), 99, 13–24. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2021.09.004
PRIDANÉ:
12/11/2026
Uvedený obsah má iba vzdelávacie a informačné účely. Starostlivo dbáme na jeho vecnú správnosť. Nemá však nahrádzať individuálne rady odborníka, prispôsobené konkrétnej situácii čitateľa.