Čo je glutamín? Účinky a dávkovanie

Glutamín je jednou z najdôležitejších aminokyselín v ľudskom tele, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie mnohých systémov vrátane svalového, imunitného a tráviaceho systému. Hoci sa často spája so svetom športu a suplementácie, jeho úloha ďaleko presahuje budovanie svalov. V tomto článku sa dozviete, čo je glutamín, ako sa vyrába, aké sú jeho zdravotné prínosy a kto ho môže využívať.

1. Glutamín - čo je to za látku?
2. Ako vzniká glutamín a z čoho sa získava?
3. Účinok glutamínu - aké má zdravotné vlastnosti?
4. Kto môže mať prospech zo suplementácie glutamínom?
5. Je glutamín bezpečný?
6. Záver - oplatí sa užívať glutamín?

Glutamín - čo je to za látku?

História a objavenie

Glutamín objavil v roku 1883 Ernst Schulze. Je to endogénna aminokyselina, čo znamená, že si ju telo dokáže syntetizovať samo. Za určitých podmienok - napríklad pri intenzívnej fyzickej námahe, strese, infekcii alebo zranení - môže potreba glutamínu prekročiť schopnosť organizmu produkovať ho, čím sa stáva podmienečne esenciálnou aminokyselinou.

Čo je glutamín?

Glutamín je aminokyselina patriaca do skupiny polárnych aminokyselín. V tele sa vyskytuje v dvoch formách:

• L-glutamín - biologicky aktívna forma, zodpovedná za väčšinu funkcií v tele.
• D-glutamín - menej častá forma a bez biologického významu.

Glutamín tvorí približne 60 % voľného fondu aminokyselín v kostrovom svalstve, čo z neho robí najrozšírenejšiu aminokyselinu v ľudskom tele.

Ako vzniká glutamín a z čoho sa získava?

Syntéza v tele

Glutamín sa syntetizuje najmä v kostrových svaloch, ale aj v pľúcach, mozgu a črevách. Tento proces zahŕňa premenu glutamátu pomocou enzýmu glutamínsyntáza a amoniaku.

Potravinové zdroje glutamínu

Glutamín sa nachádza v mnohých potravinách:

• Produkty bohaté na bielkoviny: mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky.
• Rastlinné produkty: strukoviny (sója, šošovica), špenát, červená repa, kapusta, ořechy.

Získanie glutamínu ako doplnku

Glutamín v doplnkoch stravy sa vyrába bakteriálnou fermentáciou za účasti baktérií produkujúcich kyselinu mliečnu alebo chemickou syntézou.

Účinok glutamínu - aké má zdravotné vlastnosti?

Podpora regenerácie svalov

Glutamín je kľúčový pre regeneráciu svalov po tréningu. Po intenzívnom cvičení hladina glutamínu v tele klesá, čo môže viesť k únave a zníženiu výkonnosti.

Účinky pre športovcov:

• Zrýchlenie regenerácie po cvičení.
• Zníženie poškodenia svalov.
• Zvýšenie syntézy svalových bielkovín.

Podpora imunitného systému.

Glutamín je palivom pre bunky imunitného systému, ako sú lymfocyty a makrofágy. V stavoch telesného stresu (napr. choroba, cvičenie) sa dopyt po glutamíne rýchlo zvyšuje.

Výhody:

• Posilnenie imunity.
• Zníženie rizika infekcie, najmä u vytrvalostních športovcov.

Ochrana tráviaceho traktu

Glutamín podporuje zdravie čriev tým, že poskytuje hlavný zdroj energie pre enterocyty - bunky vystielajúce črevá. Má tiež ochranný účinok na sliznicu tráviaceho traktu.

Výhody:

• Zlepšenie funkcie črevnej bariéry.
• Zmiernenie príznakov syndrómu dráždivého čreva (IBS).
• Zmiernenie príznakov Crohnovej choroby.

Podpora zdravia mozgu

Glutamín je prekurzorom neurotransmiterov, ako sú glutamát a GABA, ktoré regulujú kognitívne funkcie a náladu.

Výhody:

• Zlepšenie koncentrácie.
• Zníženie príznakov stresu a zlepšenie nálady.

Antikatabolický účinok

Glutamín zabraňuje rozpadu svalových bielkovín pri katabolických stavoch, ako je hladovanie, intenzívny tréning alebo choroba.

Kto môže mať prospech zo suplementácie glutamínom?

Športovci

Glutamín sa odporúča najmä fyzicky aktívnym ľuďom, najmä tým, ktorí sa venujú vytrvalostnému a silovému tréningu. Intenzívna fyzická námaha spôsobuje zníženie hladiny glutamínu v tele, čo môže viesť k zhoršenej regenerácii svalov a zníženiu imunity. Suplementácia pomáha urýchliť regeneráciu, znížiť riziko infekcie a podporiť fyzickú výkonnosť.

Ľudia s črevnými problémami

Glutamín je známy svojimi pozitívnymi účinkami na zdravie čriev. Môže byť obzvlášť užitočný pre ľudí trpiacich syndrómom dráždivého čreva (IBS) alebo nepriechodným črevom, pretože podporuje regeneráciu črevnej sliznice. Je to aminokyselina, ktorá pôsobí ako zdroj energie pre črevné bunky, pomáha obnoviť ich integritu a zlepšuje funkciu tráviaceho traktu.

Pacienti po operácii

Glutamín sa odporúča aj pacientom po operácii, pretože napomáha hojeniu rán a regenerácii. Používanie glutamínu po operácii môže prispieť k rýchlejšiemu zotaveniu a znížiť riziko infekcie, čo je dôležité najmä v období rekonvalescencie.

Ľudia s oslabeným imunitným systémom

Ak telo bojuje s oslabeným imunitným systémom, napríklad počas zotavovania sa z choroby, glutamín môže byť užitočný. Podporuje funkciu imunitného systému tým, že zvyšuje produkciu imunitných buniek, čo pomáha rýchlejšie bojovať s infekciami a zlepšuje celkovú obranyschopnosť organizmu.

Ľudia vystavení chronickému stresu

Dlhodobý stres môže viesť k oslabeniu imunitného systému, problémom s koncentráciou a zníženiu kognitívnych funkcií. Glutamín pomáha regulovať hladinu kortizolu (stresového hormónu) a podporuje nervový systém, čím zlepšuje psychickú odolnosť a celkovú regeneráciu v náročných podmienkach.

Je glutamín bezpečný?

Glutamín sa považuje za jeden z najbezpečnejších doplnkov stravy dostupných na trhu. Väčšina ľudí ho dobre znáša aj pri pravidelnom užívaní. Jeho prirodzená prítomnosť v tele ako kľúčovej aminokyseliny znamená, že suplementácia glutamínom v štandardných dávkach (do 20 g denne) nespôsobuje nežiaduce reakcie. Vďaka tomu je glutamín obľúbenou voľbou medzi športovcami, ako aj tými, ktorí sa zaujímajú o zdravie čriev alebo imunitu.

Záver - oplatí sa užívať glutamín?

Glutamín je univerzálna aminokyselina, ktorá zohráva kľúčovú úlohu pri regenerácii svalov, podpore imunitného systému a zdravia čriev. Jej suplementácia je obzvlášť prospešná pre športovcov, ľudí s tráviacimi problémami a tých, ktorí chcú zlepšiť svoju celkovú pohodu. Nezabúdajte však, že suplementácia by mala byť vždy prispôsobená jednotlivcovi a že základom zdravia zostáva správna strava a životný štýl.

Zdroje:

• Castell, L. M., & Newsholme, E. A. (1997). "The effects of oral glutamine supplementation on athletes." International Journal of Sports Nutrition.
• Kim, M. H., & Kim, H. (2017). "The roles of glutamine in the intestine and its implication in intestinal diseases." International Journal of Molecular Sciences.
• Walsh, N. P., Blannin, A. K., Robson, P. J., & Gleeson, M. (1998). "Glutamine, exercise, and immune function." Sports Medicine.