Kedy je najlepšie užívať probiotiká?

Baktérie sú jednobunkové mikroorganizmy vyznačujúce sa nedostatkom bunkového jadra, čo je typické pre bunky zložitejších organizmov, ako sú ľudia alebo rastliny. Majú rôzne formy, môžu byť guľovité, tyčovité alebo špirálovité. Ich veľkosti sa zvyčajne pohybujú od niekoľkých mikrometrov, hoci boli objavené aj baktérie viditeľné voľným okom.

1. Zlé a dobré baktérie
2. Skúmanie baktérií
3. Úloha baktérií v organizme
4. Výskum probiotík
5. Optimálne užívanie probiotík

Zlé a dobré baktérie

Niektoré baktérie sú patogénne a môžu spôsobiť ochorenia, no mnohé z nich plnia kľúčové funkcie v ekosystémoch a v ľudskom tele, podporujú zdravie a správne fungovanie. K tým posledným patria probiotiká.

Skúmanie baktérií

Objavenie baktérií sa datuje do 17. storočia a je spojené s rozvojom mikroskopie. Ako prvý pozoroval baktérie v roku 1676 holandský podnikateľ a vedec A. van Leeuwenhoek. Na tento účel mu poslúžili ručne vyrobené vysoko presné mikroskopy, vďaka ktorým mohol v kvapke vody vidieť drobné organizmy.

Úloha baktérií v organizme

Revolúcia v medicíne

Pochopenie úlohy baktérií vo fungovaní ľudského tela sa začalo rozvíjať oveľa neskôr, v 19. storočí. Kľúčovým momentom bola aplikácia zárodočnej teórie chorôb Louisom Pasteurom a Robertom Kochom, ktorí ukázali, že mnohé choroby spôsobujú špecifické baktérie. To viedlo k revolúcii v medicíne a pochopeniu významu hygieny pri prevencii chorób.

Moderný výskum mikrobiómu

Moderný výskum mikrobiómu ukázal, že baktérie, ktoré obývajú napríklad tráviaci trakt, kožu alebo dýchací systém, sú základom mnohých aspektov zdravia a fungovania tela, vrátane trávenia, imunity a dokonca aj duševného zdravia. Táto oblasť výskumu sa naďalej rýchlo rozvíja a odhaľuje stále viac informácií o zložitých interakciách medzi baktériami a hostiteľom.

Výskum probiotík

Konzumácia probiotík

Zistenie, že podávanie baktérií vo forme doplnku stravy môže ovplyvniť ľudské zdravie, sa spája so začiatkami výskumu probiotík, ktorý prebiehal na prelome 19. a 20. storočia. Kľúčovou postavou v tejto oblasti bol vedec E. Metchnikoff, držiteľ Nobelovej ceny za medicínu z roku 1908, považovaný za otca vedy o vrodenej imunite.

Objav a teórie Metchnikoffa

Stalo sa to na začiatku 20. storočia, keď si všimol, že niektoré vidiecke obyvateľstvo vo východnej Európe, ktoré pravidelne konzumovalo fermentované mliečne výrobky ako jogurt a kefír, žilo dlhšie a malo menej zdravotných problémov. Mal podozrenie, že živé kultúry baktérií prítomných v týchto produktoch, najmä Lactobacillus, by mohli mať priaznivý vplyv na črevnú mikroflóru a celkové zdravie.

Metchnikoff vyslovil teóriu, že podávanie špecifických kmeňov baktérií by mohlo zmeniť zloženie baktérií v čreve a pôsobiť proti škodlivým účinkom hnilobných baktérií, ktoré podľa neho prispievajú k starnutiu a chorobám. Jeho teórie, hoci boli spočiatku kontroverzné, inšpirovali k ďalšiemu výskumu úlohy baktérií v ľudskom zdraví a viedli k vývoju probiotík ako doplnkov.

Mikroorganizmy v strave

Tabuľka: Rôzne mikroorganizmy v strave.

Optimálne užívanie probiotík

Pôvodne sa predpokladalo, že užívanie probiotík nalačno je účinnejšie, pretože teoreticky umožňujú baktériám rýchlejšie a ľahšie sa dostať do čriev, kde sa môžu usadiť a pôsobiť. Užívanie probiotík nalačno, zvyčajne ráno pred raňajkami alebo medzi jedlami, by minimalizovalo ich vystavenie žalúdočnej kyseline.

Pred, alebo po jedle?

Na druhej strane, niektoré novšie výskumy naznačujú, že užívanie probiotík po jedle môže byť prospešnejšie. Jedlo dokáže „chrániť“ probiotiká, čím im pomáha prežiť v kyslejšom prostredí žalúdka.

Konečná odpoveď na túto otázku závisí od mnohých faktorov, vrátane konkrétneho bakteriálneho kmeňa a formy, v ktorej sa dodáva. Niektoré kmene môžu byť odolnejšie voči žalúdočnej kyseline a byť odolnejšie voči vonkajším faktorom, či už sa užívajú nalačno alebo po jedle. Iní môžu vyžadovať ochranu pred jedlom alebo kombináciou prebiotík alebo postbiotík a parabiotík.

Zdroje:

Mohr AE, Pugh J, O'Sullivan O, Black K, Townsend JR, Pyne DB, Wardenaar FC, West NP, Whisner CM, McFarland LV. Best Practices for Probiotic Research in Athletic and Physically Active Populations: Guidance for Future Randomized Controlled Trials. Front Nutr. 2022 Mar 8;9:809983. doi: 10.3389/fnut.2022.809983. PMID: 35350412; PMCID: PMC8957944.