Kedy užívať zinok a selén?

Minerálne prvky nielen každodenne formujú dobrú pohodu, ale zabraňujú tiež vzniku niektorých ochorení a zastavujú aj ich prehlbovanie. Niektoré z nich spoločne plnia regulačné funkcie prostredníctvom aktivity vo vybraných tkanivách, ako je napr. štítna žľaza. Pre správne fungovanie tejto žľazy sú potrebné najmä dva prvky - zinok a selén. V niektorých prípadoch sa odporúča vyšší príjem oboch, preto sa oplatí vedieť, kedy po nich siahnuť s cieľom optimalizácie vstrebávania.

1. Aké funkcie má zinok?
2. Aké funkcie má selén?
3. Kedy užívať zinok a selén?

Aké funkcie má zinok?

Zinok je prvkom, ktorý sa podieľa na regulácii niekoľkých stoviek zmien v organizme. Jeho najväčšie zásoby v ľudskom tele sa nachádzajú vo svaloch a kostiach. Tento prvok sa podieľa na fungovaní imunitného systému, syntéze DNA a bielkovín a hojení rán. Priamo ovplyvňuje metabolizmus hormónov štítnej žľazy a jeho dlhodobý nedostatok môže viesť k dysfunkcii tejto žľazy. Podieľa sa na metabolizme energetických látok a fungovaní nervovej sústavy. Okrem toho zinok spoluvytvára keratinocyty, teda kožné bunky. Odhaduje sa, že dospelá žena potrebuje asi 9 mg zinku denne, zatiaľ čo muž 11 mg.

Aké funkcie má selén?

Selén je mikroprvok, ktorý je jedným z najsilnejších antioxidantov spomedzi živín. Okrem ochrany pred voľnými radikálmi ovplyvňuje aj množstvo metabolických zmien či imunitných reakcií organizmu. Okrem toho môže uľahčiť detoxikáciu v prípade vystavenia ťažkým kovom. Najväčšie množstvo selénu sa nachádza v kostrovom svalstve. Selén, podobne ako zinok, sa podieľa na metabolizme hormónov štítnej žľazy. Potreba u dospelých žien a mužov je okolo 55 µg denne.

Kedy užívať zinok a selén?

Ľudia, ktorí obzvlášť trpia na nedostatok zinku, sú vegáni, ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami (zhoršujúcimi vstrebávanie), tehotné a dojčiace ženy a ľudia nadmerne konzumujúci alkohol. Športovci, ľudia bojujúci s cukrovkou 2. typu alebo makulárnou degeneráciou môžu mať tiež väčšie potreby, pokiaľ ide o prísun zinku. Existujú aj náznaky zvýšenia spotreby tohto mikroprvku počas chladných ročných období.

Nedostatok selénu môže byť na druhej strane problémom pre ľudí s ochorením obličiek a ľudí infikovaných vírusom imunodeficiencie. Jeho vyšší prísun sa odporúča predovšetkým pri prevencii rakoviny, aterosklerózy a aj pri ochoreniach štítnej žľazy.

Ak sa okrem vyššie uvedených fyziologických stavov a zdravotných problémov objaví problém s chuťou do jedla alebo s dostupnosťou produktov z najlepších zdrojov, je potrebné zvážiť suplementáciu stravy zinkom aj selénom. Zinok sa najčastejšie používa vo forme citrátu alebo glukonátu, selén zasa ako komplex aminokyselín s metionínom. Čas užívania týchto prípravkov nie je príliš dôležitý, pretože oba obsahujú zlúčeniny vyznačujúce sa vysokou biologickou dostupnosťou. Absorpciu zinku môžu obmedziť fytáty prítomné v obilninách a orechoch alebo vysoké dávky vápnika. Vstrebávanie selénu môže byť obmedzené stravou bohatou na síru alebo ťažké kovy. Živočíšne bielkoviny zasa priaznivo ovplyvňujú dostupnosť oboch spomínaných prvkov.