Môže sa proteín kombinovať s kolagénom?

Proteínové doplnky a kolagénové produkty (hydrolyzáty) sa bežne používajú v športovej a klinickej výžive, ale ich funkcie a mechanizmy účinku sa výrazne líšia. Správny výber a prípadná kombinácia týchto doplnkov môže priniesť rôzne výhody v závislosti od účelu suplementácie, úrovne fyzickej aktivity a individuálnych potrieb organizmu. Existujú špecifické skupiny ľudí, pre ktoré môže byť obzvlášť prospešné ich súčasné užívanie.

1. Proteín a kolagén
2. Účinok bielkovín
3. Účinok kolagénu
4. Dávkovanie bielkovín a kolagénu
5. Kto získa najviac?

Proteín a kolagén

Klasické proteínové doplnky vrátane srvátkových proteínových koncentrátov a izolátov, kazeínu, vaječného bielka alebo rastlinných zdrojov bielkovín (napr. sója, hrach) poskytujú bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Pri proteínových doplnkoch sa pozornosť venuje najmä obsahu esenciálnych aminokyselín vrátane leucínu, izoleucínu a valínu, ktoré zvyšujú syntézu ďalších bielkovín v tele vrátane svalových bielkovín.

Na rozdiel od proteínových doplnkov kolagén neobsahuje celý súbor esenciálnych aminokyselín a jeho aminokyselinový profil je špecifický, pozostáva z glycínu, prolínu a hydroxyprolínu. V doplnkoch stravy s kolagénom možno nájsť kolagénové peptidy, t. j. vopred upravené bielkoviny, ktoré sa ľahšie vstrebávajú.

Účinok bielkovín

Klasické proteínové doplnky majú výrazný anabolický účinok, aktivujú a zintenzívňujú syntézu svalových bielkovín, čo sa prejavuje rastom a regeneráciou svalového tkaniva. Sú obzvlášť užitočné v potréningovom období a pri vysokoproteínových diétach zameraných na budovanie svalovej hmoty alebo redukciu telesného tuku pri zachovaní svalovej hmoty.

Zaujímavé je, že proteíny obsahujúce kompletný súbor aminokyselín v správnom pomere vykazujú potenciál pri zvyšovaní hladiny glutatiónu, silného antioxidantu, ktorý podporuje imunitu a detoxikačné procesy v tele. Môžu tiež ovplyvňovať produkciu viacerých neurotransmiterov vrátane serotonínu, ktorý súvisí s pocitom spokojnosti, a leptínu, ktorý je zodpovedný za postprandiálnu sýtosť.

Účinok kolagénu

Na rozdiel od bielkovinových doplnkov majú kolagénové výrobky predovšetkým posilňujúcu funkciu pre ľudskú kostru. Zohráva kľúčovú úlohu pri udržiavaní integrity štruktúr spojivového tkaniva. Jeho konzumácia sa môže prejaviť zlepšením pružnosti pokožky, pevnosti kĺbov, chrupaviek, väzov a šliach alebo hojenia rán. Z tohto dôvodu sa kolagén odporúča najmä ľuďom, ktorí bojujú s vráskami, zraneniami, degeneratívnymi ochoreniami, ako aj starším ľuďom, u ktorých sa prirodzená syntéza kolagénu postupne oslabuje.

Dávkovanie bielkovín a kolagénu

Kto získa najviac?

Z kombinácie proteínových a kolagénových doplnkov najviac profitujú ľudia, ktorí sú fyzicky aktívni. Napríklad športovci, ktorí sa venujú športom vyžadujúcim dynamické pohyby, skoky alebo náhle zmeny smeru, ako sú atléti, futbalisti a basketbalisti, môžu profitovať zo súčasnej regenerácie svalov a posilnenia spojivového tkaniva.

Táto suplementácia môže byť prospešná aj pre starších ľudí, u ktorých pokles syntézy kolagénu a svalovej hmoty zvyšuje riziko sarkopénie a zranení. Prínosom môže byť aj pre ľudí s chronickými bolesťami kĺbov, osteoartritídou a pre tých, ktorí sa zotavujú po ortopedických úrazoch, u ktorých môže táto kombinácia podporiť antioxidačnú ochranu, obnovu kĺbových a svalových štruktúr a zníženie bolesti.

Zdroje: 

• Aussieker, T., Janssen, T. A., Hermans, W. J., Holwerda, A. M., Senden, J. M., van Kranenburg, J. M., ... & van Loon, L. J. (2024). Coingestion of collagen with whey protein prevents postexercise decline in plasma glycine availability in recreationally active men. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 1(aop), 1-10.
• Khatri, M., Naughton, R. J., Clifford, T., Harper, L. D., & Corr, L. (2021). The effects of collagen peptide supplementation on body composition, collagen synthesis, and recovery from joint injury and exercise: a systematic review. Amino acids, 53(10), 1493-1506.