Železo – s čím ho kombinovať? Úloha železa v tele

Železo je jedným z najdôležitejších minerálov a jeho správny metabolizmus si vyžaduje o niečo zložitejší prístup, ako obyčajné zvýšenie prísunu. Poruchy hladiny železa v tele sú spojené s mnohými zdravotnými následkami, preto sa oplatí takýmto situáciám predchádzať.

V prípade existujúceho problému sa oplatí vedieť, ako optimálne podporiť hospodárenie s týmto prvkom a akú úlohu v tejto súvislosti zohrávajú komplexné doplnky stravy.

1. Úloha železa v tele
2. Úloha vitamínu C v metabolizme železa
3. Úloha vitamínu B6 v metabolizme železa
4. Úloha vitamínu B12 a kyseliny listovej
5. Regulácia hladiny železa

Úloha železa v tele

Tento prvok je nevyhnutný pre takmer všetky živé organizmy. Jednou z najdôležitejších úloh, ktorú zohráva v ľudskom tele, je účasť na fungovaní hematopoetického systému. Železo je súčasťou hemoglobínu, ktorý je potrebný na transport kyslíka z pľúc do iných tkanív tela, ako aj myoglobínu, ktorý je dôležitý vo svaloch a spojivovom tkanive. Okrem toho sa železo podieľa na fungovaní mnohých enzýmov potrebných pre správny energetický metabolizmus a metabolizmus xenobiotík (zlúčenín „cudzích" živým organizmom, napr. liekov). Je tiež dôležitý v rámci imunitného systému a mnohých ďalších systémov súvisiacich s udržiavaním ľudského zdravia.

Úloha vitamínu C v metabolizme železa

Kyselina askorbová, teda vitamín C, pomáha regulovať hladinu železa v tele tým, že zlepšuje jeho vstrebávanie a obmedzuje jeho vylučovanie z buniek. Navyše stimuluje syntézu feritínu, ktorý je hlavnou „jednotkou“ ukladajúcou železo. Dôležitou funkciou vitamínu C je v tejto súvislosti jeho účasť na ochrane pred hromadením nadbytočného železa v prípade príliš vysokého príjmu. Dopyt po ňom u dospelých je zvyčajne medzi 80 – 100 mg, ale často môže byť aj vyšší (najmä pri vysokej fyzickej aktivite, u fajčiarov alebo tehotných žien).

Úloha vitamínu B6 v metabolizme železa

Existujú domnienky, že dostatočne vysoký prísun pyridoxínu (vitamínu B6) môže tiež podporovať stabilizáciu zvyšovanej hladiny železa. Nedostatky tohto vitamínu môžu byť spojené s určitým rizikom zníženia hladiny železa vo svaloch a jeho zvýšenia v pečeni. Denná potreba vitamínu B6 u dospelých je asi 1,3 - 1,7 mg, a jeho nedostatek môže byť u starších ľudí, fyzicky aktívnych ľudí, ľudí závislých od alkoholu, tehotných žien, ako aj ľudí s celiakiou, Crohnovou chorobou či s ulceróznou kolitídou.

Úloha vitamínu B12 a kyseliny listovej

Ďalšími vitamínmi, na ktoré sa kladie dôraz v rámci správneho fungovania krvotvorného systému, sú vitamín B12 (kobalamín) a kyselina listová. Hrajú úlohu v procese erytropoézy, teda tvorby červených krviniek. Pri tomto procese sa denne „nahrádza“ asi 1 % krviniek v tele novými. Denná potreba kobalamínu a kyseliny listovej u dospelých je 2,4 mg a 400 mcg. Nedostatok oboch zlúčenín narúša syntézu DNA a vedie k odumieraniu buniek zodpovedných za stimuláciu erytropoézy, čo môže byť priamou príčinou anémie.

Regulácia hladiny železa

Uvedenie hladiny železa v organizme „do poriadku“, ako aj predchádzanie jeho poruchám môže byť náročné a vyžaduje si komplexný prístup. Keď nestačí len obohatenie stravy o zdroje železa, stojí za zváženie užívanie doplnkov stravy s viacsmerným účinkom. Kombinácia tohto minerálu s vyššie spomínanými vitamínmi môže v mnohých prípadoch priniesť tie najlepšie výsledky.

Literatúra:

• Lane DJ, Richardson DR. The active role of vitamin C in mammalian iron metabolism: much more than just enhanced iron absorption! Free Radic Biol Med. 2014 Oct;75:69-83. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2014.07.007. Epub 2014 Jul 15. PMID: 25048971.
• Irene Mackraj, Govender Thirumala, Premjith Gathiram. Vitamin B6 deficiency alters tissue iron concentrations in the Wistar rat, Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, Volume 23, Issue 1, 2009, Pages 43-49, ISSN 0946-672X.
• Koury MJ, Ponka P. New insights into erythropoiesis: the roles of folate, vitamin B12, and iron. Annu Rev Nutr. 2004;24:105-31. doi: 10.1146/annurev.nutr.24.012003.132306. PMID: 15189115.